NALEŚNIKI NA SŁODKO:

Naleśniki w kratkę

Pyszne nadzienie z aksamitnego białego sera i śmietany będzie jeszcze bardziej apetyczne, jeśli każdą porcję posypiemy już na talerzu chrupiącym brązowym cukrem. Maluchom można zrobić zamiast kratki wesołe wzorki na naleśnikach. Brązowe pieski, kotki i myszy są mile widziane.

Ciasto: 2 jajka, 500 ml mleka, 200 g mąki pszennej, 2 łyżki cukru,
2 łyżki oleju, szczypta soli, 1 czubata łyżeczka kakao

Nadzienie: 200 g białego sera o aksamitnej konsystencji, 250 g serka homogenizowanego waniliowego, 100 ml łagodnie ukwaszonej śmietany 12% o dość płynnej konsystencji

Dodatkowo: brązowy cukier, sos kakaowy lub czekoladowy

Wszystkie składniki ciasta dokładnie zmiksować. Odlać pół szklanki ciasta i wymieszać z kakao. Na rozgrzaną patelnię do naleśników wylewać porcje ciasta i natychmiast robić szlaczki za pomocą szprycy cukierniczej. Naleśnik ostrożnie odwrócić i dosmażyć drugą stronę.

Naleśniki cynamonowe

Ciasto: 2 jaja, 500ml mleka 2%, 200g mąki pszennej, 2 łyżki brązowego cukru, 3 łyżki oleju, szczypta soli, 1 płaska łyżeczka cynamonu, 1 płaska łyżeczka kakao, ewentualnie 1/4 łyżeczki sproszkowanego kardamonu

Nadzienie: 500g serka homogenizowanego z czekoladą, lub 300 ml dżemu truskawkowego

Do dekoracji: bita śmietana, cukier puder lub kakao

Składniki ciasta na naleśniki zmiksować na aksamitną masę
- konsystencją przypominającą rzadką śmietanę. Odstawić ciasto
na 20 minut, by mąka nieco napęczniała. Na patelnię teflonową wylewać cienką warstwę ciasta, smażyć z obu stron, uważając podczas odwracania - ciasto jest delikatne i łatwo je uszkodzić. Najlepiej pomagać sobie długą, cienką plastikową łopatką.

Naleśniki nadziewać dżemem truskawkowym lub serkiem
z czekoladą. Dekorować bitą śmietaną i kakao. Podawać na zimno jako rodzaj deseru.