Ciasto gruszkowe

Składniki:

ciasto

7 jaj

1,5 szklanki cukru

1,5 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki octu

szczypta soli

masa

1 kg gruszek obranych wydrążonych

2 galaretki wiśniowe

do dekoracji cukier puder

Przygotowanie:

W misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno, cały czas ubijając powoli dodajemy jajka, mąkę, proszek do pieczenia, cukier i ocet. Wyrobione ciasto przelewamy do formy prostokątnej wyłożonej papierem pergaminowym i pieczemy w piekarniku nagrzanym na 170 C przez 20 -25  minut.  Upieczony biszkopt studzimy i przekrajamy na pół aby powstały dwa jednakowe placki.

Masa

W garnku gotujemy  gruszki do miękkości ok 20 minut, następnie blendujemy i dodajemy galaretki mieszając aby masa się połączyła. Gotową masą wykładamy na biszkopt, przykrywając go drugim, Cukrem pudrem dekorujemy górny placek. 

1