"Bigos z cukini I "

Składniki:

1 średnia cukinia (ok. 1 kg),
2 papryki,
2 pomidory,
2 cebule,
natka pietruszki lub koperek,
40 dkg kiełbasy,
sól,
pieprz,
ostra papryka w proszku,
olej.

Sposób przyrządzenia:

        Cukinię umyć, wytrzeć i cienko obrać. Następnie pokroić w kostkę. To samo robimy z pomidorami i papryka, uprzednio wycinając gniazda nasienne. Cebule pokroić w talarki. Kiełbasę w niewielkie plasterki. W rondlu rozgrzać olej, wrzucić cebule i zeszklić. Dodać pomidory, paprykę i cukinie. Naczynie przykryć i dusić ok. 25 min. Wrzucić kiełbasę i dusić kolejne 10 min. Przyprawić do smaku, a na koniec posypać posiekana natka.