PLACEK MALINOWY Z KROPELKAMI CZEKOLADOWYMI

 Składniki ( na formę o wym. 28 x 40 cm):

• 500g malin

• 250 g masła

• 200g cukru

• 1 torebka cukru wanilinowego (16g)

• szczypta soli

• otarta skórka z 1 cytryny

• 5 jajek

• 500g mąki

• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

• niepełna szklanka śmietany kremówki 

• 100 - 150 g kropelek czekoladowych do wypieków

• cukier puder do posypania

 

Wykonanie:

Maliny przebieramy i jeżeli jest taka konieczność płuczemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Masło ucieramy na kremową masę z cukrem, cukrem wanilinowym, szczyptą soli i otartą skórką cytrynową. Kolejno wbijamy jajka, nie przerywając ucierania.

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy na przemian ze śmietaną. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy ²⁄³ kropelek czekoladowych do wypieków, ostrożnie mieszamy. 

Ciasto wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch gładko wyrównujemy, posypujemy pozostałymi kropelkami czekoladowymi i malinami.

Pieczemy w nagrzanym do temp. 180°C piekarniku przez ok. 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.