Przekąski na sylwestra

Bułeczki z czosnkiem

Składniki:

• Ciasto na bułki

• mąka pszenna [400 g] (lub chlebowa)

• drożdże [8 g] (świeże lub 1 łyżeczka suchych)

• cukier [20 g] (drobny)

• sól [0.5 łyżeczki]

• masło [30 g] (roztopione)

• mleko [260 g]

• nadzienie

• czosnek (wedle uznania, ja dałam 3)

• pietruszka (na oko:))

• masło [60 g]

• przyprawa do masła (opcjonalnie)

• do posmarowania bułek

• jajka [1 ] (roztrzepane)

• mleko (troszkę)

Przygotowanie:

Ze świeżych drożdży robić rozczyn (roztopić w ciepłym mleku i odrobinie cukru) i połączyć z pozostałymi składnikami na bułeczki. Ugniatać aż będzie gładkie i niezbyt klejące. 
Zostawić w ciepłym miejscu na co najmniej 1.5 godz do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto wyjąć, podzielić na 12 części. Każdą z nich uformować w kulkę i lekko rozpłaszczyć i odstawić na 30 min do ponownego wyrośnięcia.

W tym czasie przygotować nadzienie. Masło wymieszać z czosnkiem, pietruszką i ewentualnie przyprawa do masła.

Wyrośnięte kulki wysmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Naciąć i umieścić nadzienie. ( Ja robiłam to łyżką, ale można użyć rękawa cukierniczego albo woreczka z odciętym rogiem).

Bułeczki piec przez ok 15 min w 180 stopniach. ( Ja na 5 min włączyłam termoobieg żeby się ładnie przyrumieniły ale pewnie bez tego zabiegu też się ładnie zakolorują).

Chrupiące nuggetsy z kurczaka

Składniki:

• pierś kurczaka [1 ] (podwójna)

• jajka [1 szt.]

• miód [1 łyżka]

• musztarda [1 łyżeczka]

• płatki kukurydziane [2.5 szklanki]

Przygotowanie:

1. Przygotuj filety, pokrój je na podłużne, niewielkie kawałki. Przypraw wg uznania pieprzem, solą, papryką, odstaw na 30 min do lodówki.

2. Płatki kukurydziane wsyp do torebki foliowej, a następnie pokrusz przy pomocy wałka bądź tłuczka do mięsa.

3. W misce rozkłóć jajko, dodaj musztardę, miód. Mięso obtaczaj w przygotowanej mieszaninie, a następnie obtaczaj w płatkach.

4. Na wyłożonej papierem do pieczenia blasze układaj kawałki kurczaka, piecz 20-25 min na 180C.

Idealne na niedzielny obiad, a także jako przekąska na wieczór ze znajomymi !
Świetnie smakują z sosem czosnkowym lub słodko-kwaśnym.
Smacznego!

Więcej na http://gotujzkodeksem.wordpress.com/