Jajecznica po ormiańsku

4 jajka,
6 dag posiekanych włoskich orzechów,
2 łyżki masła,
sól, pieprz i sproszkowany cynamon do smaku.

Na patelni rozgrzać masło. Wlać roztrzepane jajka wymieszane z orzechami. Doprawić solą i pieprzem. Ciągle mieszając smażyć do ścięcia się jajek. Przed podaniem jajecznicę posypać cynamonem.