JAJKA W SOSIE ŚMIETANOWYM

- 8 jajek, 1 cebula

-1/4 l śmietany, 2 łyżki masła -1/2 kg pieczarek

• sól, pieprz, cukier

• sok z cytryny, przyprawa do zup

Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Zalać niewielką ilością zimnej wody i gotować około 10 minut, aż stanie się miękka. Przecedzić. Wywar wymieszać ze śmietaną, doprawić do smaku solą, pie­przem, cukrem, sokiem z cytryny i przypra­wą do zup. Przyprawę dodawać przed solą, ponieważ jest słona. Pieczarki umyć, obrać i po odcięciu końców nóżek pokroić w pla­sterki. Poddusić na maśle, dodać do sosu. Ugotować jajka mollet lub w koszulkach. Ułożyć na półmisku i zalać gorącym so­sem. Podawać z ziemniakami z wody i go­towanymi warzywami.