Rodzaj alkoholu otrzymywanego w syntezie metoda Grignarda zależy od typu użytego związku karbonylowego; z formaldehydu, HCHO, powstają alkohole pierwszorzędowe,
z innych aldehydów, RCHO - alkohole drugorzędowe,
natomiast ketonów, R2CO - alkohole trzeciorzędowe:
W końcowym produkcie reakcji Grignarda grupa -OH przyłączona jest do atomu węgla grupy karbonylowej, na przykład:
Do otrzymywania alkoholi pierwszorzędowych równoczesnym przedłużeniem łańcucha węglowego o dwa atomy wykorzystuje się reakcje odpowiedniego związku magnezoorganicznego tlenkiem etylenu:
