Rodzaj alkoholu otrzymywanego w syntezie metoda Grignarda zależy od typu użytego związku karbonylowego; z formaldehydu, HCHO, powstają alkohole pierwszorzędowe,

z innych aldehydów, RCHO - alkohole drugorzędowe,

natomiast ketonów, R­₂CO - alkohole trzeciorzędowe:

W końcowym produkcie reakcji Grignarda grupa -OH przyłączona jest do atomu węgla grupy karbonylowej, na przykład:

Do otrzymywania alkoholi pierwszorzędowych równoczesnym przedłużeniem łańcucha węglowego o dwa atomy wykorzystuje się reakcje odpowiedniego związku magnezoorganicznego tlenkiem etylenu:

---