Śledzie w zalewie pomidorowej

Fot

Składniki:

8 solonych filetów śledziowych
2 pory (40 dag)
Zalewa :
300 ml soku pomidorowego
6 łyżeczek oleju roślinnego
3 łyżeczki octu winnego
kilka kropli tabasco
3 łyżeczki cukru
2 łyżeczki pokruszonego czarnego pieprzu

Przygotowaanie:

Wymieszać w misce trzepaczką, tak aby olej dobrze połączył się z sokiem pomidorowym. Pory obrać, opłukać i pokroić w plasterki. Filety śledziowe moczyć 2-3 godz., często zmieniając wodę, osuszyć, pokroić na kawałki, połączyć z porami, zalać zalewą, tak żeby były całkowicie przykryte, i wstawić na kilkanaście godzin do lodówki.