Składniki:
2 łyżeczki suchych drożdży (7 g)
1 łyżeczka cukru
2,5 szklanki mąki (375 g)
1 szklanka ciepłej wody (250 ml)
pół łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki kaszy mannej (40 g)
Połączyć drożdże, cukier, 1 łyżkę mąki i wodę (nie gorącą!) w małym naczyniu, mieszać do rozpuszczenia drożdży. Odstawić na 10 minut. Pozostała mąkę wymieszać z solą, dodać miksturę z drożdżami i oliwę, wymieszać. Wyrabiać ciasto przez około 5 minut, aż będzie elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce, na 1 godzinę, do podwojenia objętości.
Po tym czasie wyjąć ciasto na powierzchnię wysypaną połową kaszy mannej, zagnieść raz jeszcze. Wyłożyć do formy kwadratowej o boku 32 cm (u mnie dwie formy 17 x 27 cm), wysypanej na spodzie resztą kaszy.
Nałożyć sos, dodatki. Piec około 15 - 20 minut w temperaturze 220ºC.
Smacznego :)