Sernik pod karmelową pierzynką

•
1 opakowanie twarogu na sernik (wiaderko 1 kg)

•
1 szklanka cukru

•
7 jajek

•
1/2 kostki masła lub margaryny

•
1 torebka budyniu śmietankowego lub antyzakalca

•
1 cukier waniliowy

•
szczypta soli

•
kilka kropli aromatu waniliowego lub śmietankowego

•
2 garście rodzynek

•
odrobina mąki ziemniaczanej

•
puszka mleka skondensowanego słodzonego

•
20 dag łuskanych orzechów włoskich

1.
Puszkę mleka ugotować zamkniętą w garnku z wodą przez około 2 i ½ godziny. Po czym zawartość puszki wymieszać z posiekanymi orzechami włoskimi.

2.
Żółtka oddzielić od białek, dodać cukier i ubić do puszystości. Następnie dodać masło i ucierając dodawać masę twarogową, budyń i aromat. Rodzynki sparzyć, wystudzić i obtoczyć w mące ziemniaczanej, a następnie dodać do ciasta. Na koniec ubić białka jajek (ze szczyptą soli) i delikatnie wymieszać z utartą masą.

3.
Formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto wylać na blachę i piec około 60 minut w temperaturze 180-200 stopni C. Na wierzch ciasta wyłożyć karmel z orzechami i dobrze wystudzić. Smacznego!!!

4.
Blachę można również wyłożyć herbatnikami lub kruchym ciastem zanim przełoży się na nią masę sernikową.