Conchiglioni faszerowane pieczarkami z sosem

18 sztuk makaronu conchiglioni (bardzo duże muszle)

po 25 dag sera ricotta (ew. zmielony tłusty twaróg) i pieczarek

6 dag szynki

2 małe cebule

1/2 szkl. tartego parmezanu

3 łyżki masła

po 3 łyżki posiekanej bazylii i natki pietruszki

sól, pieprz

sos:

1/2 l pomidorów w zalewie (ew. koncentrat pomidorowy)

1 cebula

3 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy

1 łyżka masła

sól, cukier, chilli

Makaron ugotować z odrobiną oleju. Odcedzić i ułożyć na ściereczce. Cebulę posiekać, zeszklić na maśle, dodać pokrojoną w kostkę szynkę i smażyć 4 minuty. Dodać pokrojone pieczarki i smażyć aż woda odparuje. Zdjąć z ognia, dodać ricottę, natkę, bazylię, doprawić solą i pieprzem. Sos wylać do naczynia żaroodpornego. Makaron nadziać farszem, ułożyć w naczyniu, posypać parmezanem i piec 20 min. w 180 stopniach.

sos:

Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie, dodać natkę i zmiksowane pomidory. Gotować kilka minut, doprawić chilli, solą i cukrem do smaku.

---