Zapiekanka z sera, ziemniaków i pomidorów

Składniki:

• 25 dag ziemniaków
• 35 dag pomidorów
• 15 dag kabaczka
• kromka pieczywa tostowego
• mała gałązka rozmarynu
• 1 duże jajko
• szklanka mleka (0.5 % tłuszczu)
• 20 dag sera mozzarella (lub innego do rozpiekania)
• przyprawy: sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Ziemniaki należy obrać, pokroić w plasterki i blanszować 2 do 5 min w osolonej wodzie, potem ostudzić. Pomidory i kabaczek pokroić w plastry. Pieczywo tostowe rozdrobnić i ułożyć wraz z wszystkimi warzywami w niewielkiej formie. W międzyczasie posiekać rozmaryn . Jajo zmieszać z mlekiem, dodać sól i pieprz do smaku, wylać na warzywa. Ser pokroić w plastry lub zetrzeć na tarce, ułożyć na warzywach, posypać równomiernie rozmarynem.
Zapiekać przez 30 - 40 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C