Zapiekane naleśniki po bolońsku
Składniki:

• 11 naleśników

Farsz bolognese:

• 750 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

• 3 cebule

• 4 ząbki czosnku

• 2 łyżki oleju

• 2 szklanki gęstego przecieru pomidorowego (lub puszka pomidorów lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego)

• 1 łyżeczka soli

• 1/2 łyżeczki pieprzu

• 1/2 łyżeczki ostrej papryki

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 1 łyżeczka cukru

• 2 łyżeczki ziół (prowansalskie, bazylia, oregano)

• 1 łyżeczka majeranku

• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

• 100 g startego sera żółtego

Wierzch:

• 2/3 porcji sosu beszameliwego (2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki masła, 1,5 szklanki letniego mleka)

• 100 g startego sera żółtego

WYKONANIE

1. Cebulę obieram i kroję w kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni lub garnku. Do zeszklonej cebuli dodaję drobno posiekany czosnek. Smażę kilka minut na małym ogniu. Następnie dodaję mielone mięso i smażę aż do zbrązowienia mięsa.
2. Dodaję przecier pomidorowy lub koncentrat. Doprawiam do smaku przyprawami i ziołami. Do ostudzonego farszu dodaję starty ser i wszystko mieszam dokładnie.
3. W międzyczasie smażę naleśniki ze swojego sprawdzonego przepisu.
4. Na każdy naleśnik wykładam dwie łyżki farszu, rozsmarowuję i zwijam w ścisły rulon.

5. Dno naczynia żaroodpornego lub blaszki smaruję olejem (dno i boki formy). Układam ściśle jeden obok drugiegonadziane naleśniki. Na wierzch wykładam , sos beszamelowy, wyrównuję łyżką i posypuję startym serem żółtym.

6. Całość wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180*C i piekę przez 25 - 30 minut. Podaję na ciepło.