Produkcja żywca i
wyrobów mięsnych
Wykonali:
Produkcja żywca i
wyrobów mięsnych
Wykonali:
Produkcja żywca rzeźnego w latach 2000-2009
(w tys. szt.)
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Bydło
1530 1334 1230 1343 1254 1149 1325 1336 1348 1360
Cielęta
1038 1011 974
987
960
736
805
736
752
713
Trzoda
chlewn
a
2265
8
2195
8
2304
0
2529
2
2323
1
2467
8
2468
1
2467
8
2191
7
1900
8
Owce
236
237
205
203
175
167
184
177
178
171
Konie
95
72
59
64
70
67
64
62
52
65
Źródło: GUS
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
Bydło
Cielęta
Trzoda chlewna
Owce
Konie
Produkcja żywca rzeźnego w latach 2000-2009 (w tys. szt.)
2000 2001 2002
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
W wadze
żywej
4112 4107 4378
4776 4560 3783 5054 4175 3995 4834
Bydło
635
562
523
591
611
490
690
605
538
740
Trzoda
chlewna
2501 2419 2601
2833 2538 1945 2776 2229 1940 2203
Produkcja żywca rzeźnego w latach 2000-2009
(w tys. ton)
Źródło: GUS
Produkcja żywca rzeźnego w latach 2000-2009
(w tys. ton)
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
W wadze żywej
Bydło
Trzoda chlewna
2000
2005
2006
2007
2008
2009
Polska
4112.4
4698.8
5178.4
4974.9
4834.1
5205.4
Dolnośląskie 127.6
149.7
136.7
127.8
127.4
131.3
Kujawsko-
Pomorskie
393.5
411.9
435.4
397.4
393.7
421.5
Lubelskie
225.9
280.8
331.2
316.5
296.3
314.1
Lubuskie
99.8
122.6
143.4
127.6
118.6
138.9
Łódzkie
343.3
471.7
523.3
486.6
416.1
421.8
Małopolskie
185.2
186.5
228.1
183.8
192.0
179.4
Mazowieckie 506.1
607.2
638.9
618.7
644.2
725.4
Opolskie
138.3
131.3
144.7
132.0
132.3
159.4
Podkarpackie 131.7
137.7
155.2
124.2
131.5
119.7
Podlaskie
247.3
249.3
283.8
296.7
281.5
292.1
Pomorskie
127.9
125.6
154.9
177.1
229.5
281.6
Śląskie
131.9
150.2
171.7
198.7
188.1
180.9
Świętokrzysk
ie
96.8
127.6
141.9
134.5
142.8
138.5
Warmińsko-
Mazurskie
320.7
300.6
295.6
299.6
322.9
350.1
Wielkopolskie 875.4
1055.9
1198.2
1142.8
1021.8
1129.5
Zachodnio-
Pomorskie
161.0
190.2
194.7
210.1
194.6
220.4
Produkcja żywca rzeźnego według województwa w latach 2000 i 2005-2009
(w tys. ton)
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
Produkcja żywca rzeźnego według województw w latach 2000-2005 i 2009 (w tys. ton)
2000
2005
2006
2007
2008
2009
Produkcja żywca w przeliczeniu na mięso (w tys. ton)
200
0
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
Mięso wołowe
bez kości
15.1
2
14.6
9
14.2
7
14.6
7
20.4
6
21.1
7
22.4
1
23.0
6
24.0
3
25.9
8
Mięso
wieprzowe z
kością
14.2
8
14.4
1
12.5
7
12.3
7
14.7
8
13.0
7
13.2
1
13.6
9
14.6
2
15.2
0
Szynka
wieprzowa
19.8
9
20.6
7
19.0
9
18.5
5
20.6
0
19.6
7
19.7
1
20.1
5
21.0
6
21.9
8
Kiełbasa
Myśliwska
22.5
5
23.6
4
22.6
5
22.1
4
24.6
0
24.4
1
24.3
5
25.3
1
26.3
5
27.2
4
Kiełbasa
Toruńska
12.4
7
12.9
2
11.8
7
11.1
4
12.4
5
11.8
2
11.7
7
12.2
0
13.0
4
13.1
8
Ceny detaliczne wybranych produktów
mięsnych
(w zł za kg)
Źródło: GUS
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Bydło
2.90
2.88
2.72
2.50
3.39
4.05
4.04
3.94
4.03
4.52
Cielęta
6.0
5.66
5.56
5.36
7.76
9.77
10.21
8.59
7.60
9.21
Trzoda
chlewna
3.68
4.35
3.57
3.19
4.18
3.82
3.56
3.46
4.01
4.56
Przeciętna cena skupu żywca rzeźnego w
latach 2000-2009 (w zł za kg)
Źródło: GUS
Cena żywca w Polsce w roku 2009 (w PLN/kg)
Źródło: Rocznik Statystyczny Rolnictwa 2010
Literatura:
1 Rocznik Statystyczny
2 Biuletyn Informacyjny
Dziękuje