Trawienie i 

wchlanianie 

lipidow.

Michal Jamroga gr.6b

Funkcje kwasów tłuszczowych

***

Materiał energetyczny (triacyloglicerole)

***

Składniki błon (glicerofosfolipidy i 

sfingolipidy)

***

Uczestniczą w modyfikacji kowalencyjnej 

białek

***

Pochodne kwasów tłuszczowych są 

hormonami i wtórnymi cząsteczkami 
sygnalizacyjnymi.

Kwasy tłuszczowe:



 Zawierają 30-60% kalorii pobieranych w 

przeciętnej diecie,



W pozywieniu: Triacyloglicerole, fosfolipidy, 

estry steroli,



Jako material zapasowy występują głównie w 

postaci triacylogliceroli (triglicerydów) w 
komórkach adipocytów



Stanowią 84% magazynowanej energii

Trawienie tluszczow.

        Hydroliza                               

Emulsyfikacja

     triacylogliceroli                    (rozbicie na 

micele)

                                              [sole kwasow 

zolciowych]

Hydroliza TAG



Lipaza zawarta w slinie i soku

 zoladkowym.
(rozbicie wiazania sn-3estrowego)

         = 1,2-diacyloglicerol + wolny kw. 

Tluszczowy

(Wspomagaja one proces emulsyfikacji)

Hydroliza TAG



Lipaza trzustkowa :

- wydzielana do swiatla jelita
- aktywowana przez kolipaze.
- rozklada wiazanie estrowe w pozycji 1 i 3. 
(powstaje 2-monoacyloglicerol)

Monoacyloglicerole  sa  slabymi  substratami 

lipazy  dlatego  mniej  niz  ¼  jest  rozkladana 
dalej do samego glicerolu i kw. Tluszczowych.

Wchlanianie lipidow.



Micele

, powstale w procesie emulsyfikacji, 

sa rozpuszczalne w wodzie co ulatwia 
transport zawartych w nich produktow 
trawienia tluszczy i rozpuszczalnych w 
tluszczach witamin (ADEK) 

   przez swiatlo jelita do enterocytow (nablonek 

jelitowy).

Sole kwasow zolciowych sa resorbowane w 

jeslicie kretym.

Nablonek jelitowy.

        1-monoacyloglicerol          2-

monoacyloglicerol

Reacylacja szlakiem  
monoacyloglicerolowy
m

Rozklad przez 
lipaze jelitowa

Glicerol + kw. 
tluszczowy

Triacyloglicero
l

Triacyloglicero
l

Glicerol

Uwolniony do swiatla jelita w 
procesie calkowitej hydrolizy 
TAG.

Powstaly w procesie 
rozkladu 1-MAG w 
nablonku jelita

Dostaje sie do krazenia 
wrotnego, nie ulega 
reutylizacji.

Ulega reutylizacji w 
wyniku syntezy TAG w 
szlaku kwasu 
fosfatydowego.

ZRODLO

Triacyloglicerol

Triacyloglicerol

Dalszy transport:



Produkty trawienia tluszczow zawarte w 

nablonku jelitowym sa wydzielane do naczyn 
limfatycznych pod postacia chylomikronow.

(kompleksow lipoproteinowych ktorych otoczka 

jest hydrofilowa)

Poprzez przewod piersiowy dostaja sie one do 

krwi krazacej a z nia do odpowiednich tkanek.