A U T O R K I :
KA R O L I N A   K O R A N O W I C Z
A N N A   K O Z E L A
M A R I A   S TA C H O Ń

Rodzaje przyjęć i ich 

charakterystyka

RODZAJE PRZYJĘĆ

podział ze względu na formę organizacji

PRZYJĘCIA 

ANGIELSKIE

LAMPKA 

WINA

KOKTAIL
GARDEN 

PARTY

APERITIF

BANKIET 

AMERYKAŃSK

I

BRUNCH

LUNCH

OBIAD

BANKIET

STOJĄCE

MIESZANE

ZASIADANE

RODZAJE PRZYJĘĆ

podział ze względu na okoliczność

RODZINNE

OFICJALNE

KOLEŻEŃSKIE

WESELA

CHRZCINY

KOMUNIE

URODZINY

IMIENINY

SPOTKANIA 

FIRMOWE

BALE 

ZWIĄZKOWE

NADANIA 

ODZNACZEŃ

KONGRESY

SEMINARIA 

GALE

SPOTKANIA 

KLASOWE

SPOTKANIA 

TOWARZYSKIE

SPOTKANIA Z 

OKAZJI 

AWANSU

PRZYJĘCIA NA STOJĄCO

Przyjęcia angielskie -  jest to forma przyjęcia 

stojącego najwyższej klasy, na które jest zaproszona 
duża liczba gości. 

Zazwyczaj rozpoczyna się ono w godzinach 

wieczornych około 20, trwa nie dłużej niż 3 godziny. 

Gospodarz wita gość w pomieszczeniu 

sąsiadującym z salą bankietową, gdzie najczęściej 
jest podawany również aperitif.

Przyjęcia tego typu są organizowane z okazji 

oficjalnych świąt, powitania lub pożegnania 
delegacji zagranicznych.

Lampka wina – nazywane 

również toast – tego rodzaju 
przyjęcie jest organizowane w 
godzinach południowych około 
12 – 13, trwa do 1 godziny. Ma 
swobodny charakter.

W obowiązkach gospodarza 

leży witanie i żegnanie gości 
dlatego powinien on znajdować 
się w okolicach wyjścia

Na tego typu przyjęciach 

podaje się napoje bezalkoholowe 
i alkoholowe (wino) oraz drobne 
przekąski, natomiast nie podaje 
się napoi ciepłych. 

Koktajl - trwa nie 

dłużej niż 2 godziny i 
odbywa się popołudniu 
około 16.00-20.00 
(między posiłkami).

Tego typu przyjęcie 

jest najczęściej 
organizowane z okazji 
spotkań tzw. niższej 
rangi np. powitań lub 
pożegnań 
przedstawicieli 
ambasad w randze 
attache.

Garden party – jest to odmiana 

koktajlu, 

różni 

się tym że odbywa się na świeżym 

powietrzu.



Aperitif - jest to przyjęcie, 
które jest zbliżone do lampki 
wina, gdy jest samodzielnym 
przyjęciem. Może być 
wprowadzeniem do innego 
przyjęcia (przeważnie 
zasiadanego) lub 
zakończeniem jakiejś 
uroczystości np. po 
zakończeniu konferencji 
prasowej, dla oficjalnych 
gości w czasie przerwy w 
przedstawieniu premiero

wym 

itp. Trwa 15-30 minut. 

Brunch  - jest to modne ostatnio określenie 

na mini przyjęcie w porze nieco wcześniejszej 
od lunchu. 

Jest to lekki posiłek, coś pomiędzy 

śniadaniem a lunchem.

Jest to  krótki, szybki, lekki posiłek 

spożywany  w porze obiadowej, przeważnie w 
godzinach 12:30 – 15:00, dla małej ilości osób. 

Obiad - uroczysta forma przyjęcia na 

siedząco, rozpoczyna się zwykle około godziny 
20 00, trwa około 2,5 - 3 godziny,

Bankiet to przyjęcie o charakterze oficjalnym. 

Na to przyjęcie mogą przybyć tylko osoby 
zaproszone. Każda osoba powinna mieć wyznaczone 
miejsce przy stole. Jeśli na bankiecie jest gość 
honorowy, to powinien mieć specjalne, widoczne 
miejsce.

Bankiet amerykański - to  forma przyjęcia 

mieszanego między bankietem angielskim a 
zasiadanym. Charakterystyczne jest to, że dania 
mogą być spożywane przez uczestników przyjęcia na 
siedząco dzięki ustawieniu odpowiedniej liczby 
stołów i krzeseł w sali konsumpcyjnej

Pora dnia

Czas

rozpoczynani

a

Rodzaj

przyjęcia

Czas trwania

w min.

Uwagi

Godziny

południowe

Aperitif

20 - 30

na stojąco
na siedząco

11.30 - 13.00

Lampka wina

60

na stojąco

Coctail

90 - 120

na stojąco

12.30 - 14.00

Śniadanie 
(lunch)

120

na siedząco

Obiad 
bufetowy

120

na stojąco

12.00 - 14.00 Bankiet

120

na stojąco
na siedząco

Godziny

popołudniowe

Aperitif

20 - 30

na stojąco
na siedząco

16.00 - 18.00

Kawa lub 
herbatka

120

na siedząco

16.00 - 20.00 Coctail

120

na stojąco

Godziny

wieczorne

Aperitif

20 - 30

na stojąco
na siedząco

18.30 - 20.00

Obiad 
bufetowy

180

na stojąco
na siedząco

19.00 - 20.00 Obiad (kolacja) 180

na siadząco

18.30 - 20.00 Bankiet

120

na stojąco
na siedząco

aperitif

- gin z tonikiem,
- campari (wino ziołowe)z 
sokiem,
- whisky z lodem,
- białe wino,
- szampan,
- wódki zwł. ziołowe. 
schłodzone

schłodzone

zupa

NIE PODAJEMY ALKOHOLU -

ryby, białe mięso

- wino białe wytrawne

schłodzone

ciemne mięso, dziczyzna

- wino czerwone wytrawne temperatura pokojowa

sery

- wino czerwone wytrawne
- porto

temperatura pokojowa

deser

- wino deserwoe

temeratura pokojowa

kawa

- koniak
- brandy
- likiery
- miody pitne
- wermuty

temperatura pokojowa

Co z czym jeść, co z czym pić?

DZIĘKUJEMY!! 