Zasady racjonalnego urządzenia kuchni

Ciąg roboczy dobrze zaplanowany.

Zaleca się, by urządzenia były
ustawione w następującej kolejności:
lodówka, zlewozmywak i kuchenka.
Miejsce piekarnika może być dowolne,
nawet obok ciągu roboczego, w tzw.
słupku. By usprawnić kuchenne prace
i zwiększyć ich komfort, poszczególne
urządzenia powinny być przedzielone
odcinkami blatu roboczego.

W kuchni możemy wyodrębnić strefy:

zapasów

(lodówka i produkty),

przechowywania

(naczynia, szklanki,

sztućce),

zmywania

(zlew, zmywarka,

kosz na śmieci),

przygotowywania

(blat

roboczy, deski, miski, mikser, przyprawy)

gotowania

(kuchnia, piekarnik,

mikrofalówka, garnki). Strefy te należy

umieścić w powyższej kolejności, zgodnie

z ruchem wskazówek zegara (dla osoby

leworęcznej odwrotnie).

Ponieważ wszystko

zaczyna się od wyjęcia
potrzebnych do
gotowania rzeczy,
pierwsza, przy
drzwiach wejściowych,
stać powinna

lodówka

lub szafka
przeznaczona do
przechowywania
żywności

. Obok lodówki

przyda się miejsce do
wykładania zakupów i
blat do czyszczenia,
krojenia i obierania
wyjętych z lodówki
produktów.

Bezpośrednio

przy blacie

powinien

znaleźć się

zlewozmywak.

Wygodnie jest

pod zlewem

umieścić

kosz

na śmieci

, w

tym bowiem

miejscu

zbierać się

będzie

najwięcej

odpadków.

Po drugiej stronie

zlewozmywaka

potrzebny jest

blat

na którym będziemy

przygotowywać

potrawy do

gotowania. Ponieważ

najczęściej jest to

główne miejsce pracy,

blat nie powinien być

krótszy niż 80 cm

Jeżeli planujemy ciąg

szafek na górze – to

nad tą częścią blatu

wygodnie jest

przechowywać

przyprawy.

W następnej kolejności

stawiamy

kuchenkę

piecyk, nad nimi

oczywiście

instalujemy okap,

dzięki któremu

zapachy nie

przenikną do reszty

mieszkania. Całość

naszego ciągu

roboczego powinien

kończyć

stoliczek

lub

kawałek blatu

, który

posłuży do stawiania

gotowych już dań, a

także do

gromadzenia

brudnych naczyń.

Document Outline