Pasze pochodzenia zwierzęcego

ważne w żywieniu zwierząt monogastrycznych

bardzo wartościowe

wszystkie bogate w białko

wysoka stawność białka

duża zawartość lizyny i mniejsza w porównaniu

z wzorcową zawartość aminokwasów

siarkowych

nie zawierają włókna (poza niewielkimi

ilościami pochodzącymi z przewodu

pokarmowego zwierząt )

ubogie w związki bezazotowe wyciągowe (po za

mlekiem i jego pochodnymi)

dużo związków mineralnych, a wśród nich

wapnia i fosforu

zawartość witamin w poszczególnych

paszach jest różna

są na ogół drogie i dlatego ich udział w

dawce jest ograniczony

dodatek do dawki poprawia przyrosty

wagowe

u młodych świń i młodego drobiu

wadą jest zmienność składu chemicznego

stosuje się w postaci naturalnej lub

przetworzonej

konserwacja polega na suszeniu lub kiszeniu

(ryby)

Mleko



Pełne mleko krowie jest jedną z najwartościowszych i

najbardziej wszechstronnych pasz. Rzadko stosowane

w żywieniu zwierząt ponieważ jest drogie i stanowi

zbyt cenny pokarm dla ludzi.



Białko-3,5% mleka składa się z kazeiny 80%,

albuminy 14% i globuliny 6%. Białko mleka jest

wysokowartościowe.



Tłuszcz mleka występuje w postaci drobnych kuleczek

tworzących emulsje, bardzo łatwo trawionych. 3,7%



Jako węglowodan występuje w mleku cukier mlekowy-

laktoza, która łatwo ulega fermentacji mlekowej.

4,8%

Mleko



Zawartość witamin w mleku zależy w pewnym

stopniu od żywienia zwierząt. Odnosi się to

szczególnie do witaminy A. Jeśli w paszy nie ma

karotenów ilość witaminy A w mleku jest niska



Ze względu na wysoką cenę mleko pełne stosuje

się tylko w żywieniu cieląt które otrzymują do 8-

10 l dziennie



Obecnie dąży się do zmniejszenia dawki dziennej

mleka i do skrócenia okresu pojenia mlekiem

Siara i mleko to pierwsza wysokowartościowa

pasza dla młodych ssaków

Tab.

Porównanie składu chemicznego mleka i

siary

Gatune

Produkt

Zawartość w %

Sucha

masa

Popiół

surowy

Białko

ogólne

Tłuszcz

Laktoza

Krowa

Mleko

12.84

0.74

3.1

4.0

5.0

Siara

24.51

1.11

14.0

6.7

2.7

Klacz

Mleko

11.30

0.50

2.7

2.0

6.1

Siara

25.12

0.72

19.1

0.7

4.6

Mleko odtłuszczone



Różni się od pełnego zawartością tłuszczu. Jest go 0,2%. Ma niższą

wartość energetyczną niż pełne mleko.



Brak w nim niektórych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach



Zachowuje białko, cukier mlekowy, zw. mineralne, witaminy

rozpuszczalne w wodzie.



Stosowane w żywieniu drobiu, trzody chlewnej



Skarmia się świeże lub zakwaszone.



Nadkwaśne mleko powoduje biegunki i schorzenia przewodu

pokarmowego



Mleko odtłuszczone może zawierać zarazki gruźlicy- konieczna jest

pasteryzacja

TWAROGI



odpad produkcji serów



bogate w białko



podawane dla drobiu i zwierząt

mięsożernych



obniżają wartość pH dawki pokarmowej



wartość energetyczna twarogu chudego dla:



drobiu 5,1 MJ



zwierząt futerkowych mięsożernych 0,8



twaróg tłusty 1,4 MJ

Skład chemiczny i wartość pokarmowa dla

trzody chlewnej mleka i produktów

mleczarskich [%]

PRODUKT

WODA

SUCHA

MASA

TŁUSZCZ

SUROWY

POPIÓŁ

BIAŁKO

OGÓLNE

LAKTOZA

JEDNOSTKI

OWSIANNE

MLEKO PEŁNE

87,2

12,8

3,7

0,7

3,5

4,8

0,267

MLEKO

ODTŁUSZCZONE

90,6

9,4

0,2

0,7

3,5

4,9

0,128

MLEKO

ODTŁUSZCZONE

W PROSZKU

7,0

93,0

1,4

8,1

33,0

50,5

1,327

MAŚLANKA

91,5

8,5

0,7

3,5

0,131

SERWATKA

KWASZONA

94,5

5,5

0,02

0,7

0,9

4,0

0,094

SERWATKA

PODPUSZCZKOW

93,5

6,5

0,02

0,6

0,9

4,7

0,094

SERWATKA

SUSZONA

8,6

91,7

1,1

8,6

13,0

73,0

1,316

Mączka rybna



Mączkę rybną

sporządza się z

odpadów rybnych

powstających przy

przerobie ryb.

Głowy, kręgosłupy,

skóry, wnętrzności,

łuski



Z ryb

niekonsumpcyjnyc

h, oraz surowców i

gotowych

produktów nie

nadających się do

spożycia

Mączka rybna



Zawiera ona od 45-70% białka ogólnego strawnego.



WBB jest wysoka, najwyższa ze wszystkich mączek,

zawiera bowiem zarówno dużo lizyny jak i metioniny.



Ilość tłuszczu waha się od 2 do 20%. Ponieważ

tłuszcz mączki rybnej zawiera dużo kw.

nienasyconych i silnie obniża jakość, smak i zapach

tłuszczu świń nią żywionych, ilość tłuszczu uważa się

za niewskazaną. Pożądana jest wartość 2-3%.



Mączka ta jest bogata w popiół, który zawiera dużo

Ca i P.

Mączka rybna



Mięso ryb bogate jest w witaminy, zwłaszcza A i

D3 oraz z grupy B łącznie z B12.



Stosowana jest ona w żywieniu trzody chlewnej,

drobiu. Podaje się ja prosiętom i warchlakom oraz

tucznikom w tuczu szybkim.



Mączka rybna stanowi od 2- 10% mieszanki

treściwej zwierząt w/w. Można przyjąć że

maksymalna dawka mączki dla tucznika o wadze

żywej 100 kg. Wynosi ok. 0,5 kg. W mieszankach

dla drobiu ilość mączki dochodzi do 15%

szczególnie w tuczu kurcząt rzeźnych

Mączki mięsne



Mączki te produkowane są ze zwierząt bądź

odpadów rzeźnych, różnią się między sobą

surowcem wyjściowym, składem chemicznym,

wartością i nazwą.



Głównym surowcem do produkcji mączek są

zwierzęta padłe i ubijane z konieczności oraz

odpady jak : poubojowe konfiskaty części

przewodu pokarmowego, narządy rozrodcze, płody,

obrzynki tłuszczu, czasem skrawki po wytopieniu

tłuszczu, rogi, sierść, treść przewodu

pokarmowego zwierząt przeżuwających , kości i

inne.

Mączka mięsna



Pasza produkowana z odpadów zawierających

mało kości. Nie może zawierać więcej niż 12%

fosforanu wapnia. Zawartością białka i wartością

biologiczną ustępuje niewiele mączce rybnej (ma

mniej metioniny i tryptofanu) zawiera czynnik

białka zwierzęcego, ale mało witamin



Obecnie wprowadzony jest zakaz

stosowania tej mączki.

Mączka mięsnokostna



Produkowana z surowców zwierzęcych

zawierających więcej kości niż mięsa, dlatego

znajduje się w niej od 12-32% fosforanu wapnia.



Zawiera dużo popiołu, mniej białka ( 40-60%)



Wartość mączki jest wysoka



Stosowana z żywieniu trzody i drobiu



Mączka padlinowa produkowana jest w zakładach

utylizacyjnych ze zwierząt padłych. Zwierzęta

przerabiane są w całości, po zdjęciu skóry, lecz z

kopytami, rogami i zawartością przewodu

pokarmowego

Mączka z krwi



Najbogatsza w białko pasza, 80% b.o.



Uboga w tłuszcz i popiół- brak makroelementów (Ca, O, Mg, K,

Na)



Dużo Fe i Cu



Białko mączki krwi jest źle trawione ze względu na uodpornienie

się hemoglobiny na enzymy proteolityczne przy suszeniu w

wysokiej temp.



Mało izoleucyny, dużo lizyny co zwiększa użyteczność paszy



Ponieważ mączka z krwi stanowi jednostronną paszę białkową

nie może być stosowana w zbyt dużych ilościach. Zwierzęta

jedzą ją niechętnie



Wchodzi w skład mieszanek treściwych dla świń i drobiu

Skład chemiczny i wartość pokarmowa dla

trzody chlewnej kilku mączek zwierzęcych [%]

RODZAJ

MĄCZKI

SUCHA

MASA

BIAŁKO

OGÓLNE

TŁUSZCZ

SUROWY

BNW

POPIÓŁ

JEDNOSTKI

OWSIANNE

RYBNA

(MAŁO

OŚCI)

88,4

65,2

8,5

2,0

12,7

1,064

MIĘSNA

89,8

60,1

10,5

2,6

16,6

1,030

MIĘSNO-

KOSTNA

89,8

54,4

10,1

2,4

23,0

0,928

Z KRWI

89,9

80,2

0,5

3,6

5,6

0,994

Document Outline