PERFUMY

• HISTORIA
•  SKŁADNIKI
•  TECHNOLOGIA      
•  CIEKAWOSTKI

JUŻ W STAROŻYTNOŚCI..

• nazwa „perfumy” pochodzi od łac. „per fumum”, co w 

dosłownym tłumaczeniu brzmi „przez dym” – początkowo 

zapachy były wytwarzane przez palenie żywic, kwiatów i ziół

• wiedza chemiczna najwcześniej rozwinęła się w Chinach, 

następnie za pośrednictwem Indii i Mezopotamii dotarła na 

Bliski Wschód

• Egipcjanie znali 2 sposoby uzyskiwania i utrwalania 

zapachu:
- metodę zimnego namaczania
- metodę gorącego namaczania (=maceracja)

• po raz pierwszy destylację olejków eterycznych z roślin przy 

pomocy wody zastosowano w Indiach ok. 3500 – 3000 r. 

p.n.e. Udoskonaloną wersję tej destylacji wprowadził do 

Europy arabski medyk Ibn Saud Avicenna

ROZWOJU PERFUM CIĄG 

DALSZY…

• XII – XIII w. - uzyskanie „aqua vitae” (=alkohol) jako 

produktu z destylacji wina        pierwsze alkoholowe 

perfumy „Woda Królowej Węgier” (XIV w.)

• XVI w. – pierwsze collegium aromatoriorum

• 1716 r. Kolonia – uruchomienie produkcji wody kolońskiej 

„Eau de Cologne”

• 1724 r. – powstanie w Grasse, we Francji Cechu 

Perfumiarzy

• XIX w. – dalszy rozwój ośrodka Grasse, powstawanie firm 

perfumeryjnych, które istnieją do dziś

• 1833 - 1966 - tworzenie ośrodków perfumeryjnych w 

Wielkiej Brytanii, Niemczech, Holandii, Szwajarii, USA i 

Japonii

• 1956 r. – powstaje Pollena Aroma 

PACHNĄCE SKŁADNIKI 

PERFUM

• węglowodory (limonen, mentan, difenylometan)
• aldehydy (a. benzoesowy, a. p-metylobenzoesowy, wanilina, a. cyklamenowy)
• alkohole (n-heksanol, 2-oktanol, alkohol benzylowy, alkohol β-fenyloetylowy, 

alkohol anyżowy)

• ketony (keton diamylowy, acetofenon)
• estry (mrówczan etylu, maślan etylu, octan geranylu, octan etylu, benzoesan n-

heksylu)

• etery (eugenol, izoeugenol, eter difenylowy, farnezol, mentol, jonony, irony)
• terpeny (geraniol, nerol, cytronellol)
• związki o zapachu piżma (muskon, cybeton, egzalton, indan, fantolid)
• związki o zapachu ambry (ambra szara i jej składnik – ambreina)

Rozwój chemii kosmetycznej umożliwił na otrzymywanie tych związków na drodze
Syntetycznej, a także na pozyskiwanie zapachów, które nie mają swoich 

odpowiedników

naturze

TECHNOLOGIA PRODUKCJI

Gotowe perfumy 

Gotowe perfumy 

Utrwalenie

Utrwalenie

Filtracja

Filtracja

Schładzanie

Schładzanie

Dojrzewanie roztworu

Dojrzewanie roztworu

Rozpuszczenie roztworu roboczego 

w alkoholu

Rozpuszczenie roztworu roboczego 

w alkoholu

Przygotowanie roztworu roboczego

Przygotowanie roztworu roboczego

Otrzymywanie olejków eterycznych:

-Destylacja

-Ekstrakcja (w tym metoda enfleurage)

Otrzymywanie olejków eterycznych:

-Destylacja

-Ekstrakcja (w tym metoda enfleurage)

 

 

KOMPOZYCJA PERFUM

• Nuta głowy
• Nuta serca
• Nuta bazy

Kolejność rozwijania
zapachu

 

 

NUTY ZAPACHOWE

 

 

 

 

Fabryka i muzeum perfum „Fragonard” 

w miejscowości Grasse

 

 

CIEKAWOSTKI

• najdroższe perfumy na świecie to Imperial 

Majesty Clive’a Christiana – 8 720 zł za 30 ml

• do otrzymania 1 l olejków eterycznych potrzeba 

średnio 1 t płatków 

   (w przypadku irysa jest to 40 t kłączy na 100 gr 

olejku)

• opracowaniem i ocena składu perfum zajmują się 

tzw. „nosy”

• obecnie producenci perfum dążą do otrzymania 

perfum na bazie wody