Mikrobiologia
przemysłowa
dr inż. Marta
Wanarska
Katedra Mikrobiologii
Wydziału
Chemicznego
Politechniki
Gdańskiej
Mikrobiologia
przemysłowa
dr inż. Marta
Wanarska
Katedra Mikrobiologii
Wydziału
Chemicznego
Politechniki
Gdańskiej
Zagadnienia omawiane na
wykładach
Mikrobiologia
przemysłowa
–
zagadnienia podstawowe
Mikroorganizmy
stosowane
w
procesach przemysłowych
•
bakterie
•
drożdże
•
promieniowce
•
grzyby strzępkowe
Zagadnienia omawiane na
wykładach
Pozyskiwanie szczepów mikroorganizmów
o znaczeniu przemysłowym
•
pobranie próby ze środowiska naturalnego
•
hodowla wzbogacająca
•
testy selekcyjne
•
testy fermentacyjne
•
identyfikacja gatunkowa wybranego
mikroorganizmu
Zagadnienia omawiane na
wykładach
Doskonalenie
cech
produkcyjnych
mikroorganizmów
o
znaczeniu
przemysłowym
•
mutageneza indukowana in vivo
•
fuzja protoplastów
•
konstrukcja
rekombinantowych
szczepów
mikroorganizmów
o
znaczeniu
biotechnologicznym
Przechowywanie
szczepów
mikroorganizmów i kultury starterowe
Sterowanie metabolizmem drobnoustrojów
Zagadnienia omawiane na
wykładach
Wzrost mikroorganizmów hodowlanych i ich
wymagania odżywcze
Hodowla mikroorganizmów w bioreaktorze
Typy
hodowli
mikroorganizmów
przemysłowych
•
hodowla stacjonarna (okresowa)
•
hodowla zasilana (dolewowa)
•
hodowla ciągła
•
hodowla ciągła z retencją komórek
•
hodowla z zastosowaniem dializy
Zagadnienia omawiane na
wykładach
Zastosowanie
mikroorganizmów
w
przemyśle spożywczym
Zastosowanie
mikroorganizmów
w
przemyśle farmaceutycznym
Zastosowanie
mikroorganizmów
w
przemyśle chemicznym
Zastosowanie
mikroorganizmów
w
ochronie środowiska
Diagnostyka mikrobiologiczna w ujęciu
mikrobiologii przemysłowej
Zagadnienia omawiane na
wykładach
Biokatalizatory unieruchomione
•
typy biokatalizatorów unieruchomionych
•
metody unieruchamiania enzymów
•
matryce do unieruchamiania enzymów
•
odczynniki
wiążące
stosowane
w
metodach unieruchamiania enzymów
•
charakterystyka
technologiczna
enzymów unieruchomionych
Literatura
1.
„Mikrobiologia techniczna” pod red. Z. Libudzisz, K.
Kowal, Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, Łódź 2000
2.
A. Chmiel „Biotechnologia. Podstawy mikrobiologiczne i
biochemiczne”, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa
1998
3.
A. Chmiel, S. Grudziński „Biotechnologia i chemia
antybiotyków”, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa
1998
4.
E. Klimiuk, M. Łebkowska „Biotechnologia w ochronie
środowiska”, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa
2003
5.
„Biotechnologia roślin” pod red. S. Malepszego,
Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2001
Literatura
6.
W. Kunicki – Goldfinger „Życie bakterii”, Wydawnictwo
Naukowe PWN, Warszawa 1998
7.
J. Nicklin, K. Graeme – Cook, R. Killington „Krótkie
wykłady – mikrobiologia”, Wydawnictwo Naukowe
PWN, Warszawa 2004
8.
A.
A.
Salyers,
D.
D.
Whitt
„Mikrobiologia.
Różnorodność,
chorobotwórczość
i
środowisko”,
Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2003
9.
H. Cieśliński, P. Filipkowski, J. Kur, A. Lass, M.
Wanarska „Podstawy mikrobiologii przemysłowej.
Ćwiczenia laboratoryjne”, Wydawnictwo Politechniki
Gdańskiej, Gdańsk 2007
Sposób zaliczenia zajęć
☺
Egzamin