KAPUSTA PEKIŃSKA
KAPUSTA PEKIŃSKA
KAPUSTA PEKIŃSKA
KAPUSTA PEKIŃSKA
ODMIANY WCZESNE (55-60 dni)
Asten
Manoko
Mirako
Optiko
ODMIANY ŚREDNIO WCZESNE(60-65
dni)
Yamiko
Disko
ODMIANY ŚREDNIO PÓŹNE (65-70 dni)
Bilko
Green Rocket F1
ODMIANY PÓŹNE (70-85 dni)
Brocken F1
Storido F1
Taranko F1
Bilko F1
Green Rocket F1
Optico F1
Yamiko F1
Kapusta pekińska to roślina jednoroczna
Wymagania termiczne i glebowe
• temperatura optymalna do wzrostu 18-20
0
C
• temperatura wiązania główek 15-16
0
C
• znosi krótkotrwałe przymrozki do –5
0
C
Roślina termofotoperiodycznie czynna – kwitnie przy dniu
długim, reaguje też na niską temperaturę – może wytworzyć pęd
kwiatostanowy przed zawiązaniem główki. Do wytworzenia plonu
handlowego, kapusta pekińska wymaga temperatury ok.16-20
stopni i krótkiego dnia.
- wymaga stałej wysokiej wilgotności gleby 70-75% p.p.w.
- pH 6,5-7,2
- uprawa w 3-4 letnim płodozmianie
gatunek
N (NO
3
+
NH
4
)
P
K
Mg
Ca
kapusta
pekińska
75-95
50-60
160-180
55-65
1000-
1500
Optymalna zawartość składników pokarmowych w glebie
dla kapusty pekińskiej (mg/dm
3
)
Niedobory składników:
• AZOTU
– jasnozielono przebarwione liście, które szybko żółkną,
brzegi dolnych liści i ich nerwy przybierają
kolor różowy
• POTASU
– utrata intensywnej barwy na brzegach liści
zewnętrznych,
ich żółknięcie i zasychanie,
kruchość liści
• MAGNEZU
– chloroza tkanki liści między nerwami, później
zbrązowienia
i nekrotyczne plamy
niedobór
WAPNIA
– nekrozy brzeżne liści wewnętrznych tworzących główkę
choroba fizjologiczna „tipburn” = brzegowe zamieranie blaszek
liściowych
objawy choroby fizjologicznej „tipburn”
Wskazanym zabiegiem profilaktycznym, który może poprawić zdrowotność kapusty
pekińskiej,
jest kilkakrotne w trakcie wegetacji opryskiwanie saletrą wapniową granulowaną (1,5%)
lub płynną (3%).
Inne przyczyny:
• wahania temperatury dnia i nocy
• niska wilgotność powietrza (pod osłonami)
• nawożenie azotem amonowym
Objaw
Objaw
y
y
– jasnobrązowe plamki o średnicy od 1–2 mm,
niekiedy otoczone żółtą obwódką, szczególnie wyraźnie widoczne
na nerwach liściowych. Skutecznych metod zwalczania dotychczas
nie opracowano.
Przyczyny
Przyczyny:
•przy niedoborze składników pokarmowych
• w czasie przechowywania w niższej od zalecanej temperaturze
choroba fizjologiczna pieprzowa
plamistość
Metody uprawy
Na zbiór wiosenny lub jesienny
Siew nasion – 3-4 kg/ha , na 1-2 cm,bezpośrednio w pole w rzędy
oddalone od siebie co 45 cm.
termin: 20-25 VII, jako poplon
Uprawa z rozsady
po dwie sztuki nasion do doniczek, przerywka
produkcja rozsady trwa 35-40 dni, rozsada powinna być
doniczkowana.
Zabiegi pielęgnacyjne:
• odchwaszczanie
• osłona przed wiatrami
• nawadnianie
• ochrona przed chorobami i szkodnikami
ZBIÓR
Normy dla kapusty pekińskiej:
Klasa A – główki zdrowe, dojrzałe, wyrównane, równo obcięte z
pozostawionym głąbem długości 1 cm.
•wielkość I powyżej 0,7 kg
•wielkość II 0,5-0,7 kg
Klasa B – główki mogą być luźne, lekko uszkodzone z małymi
plamkami
•wielkość I powyżej 0,5 kg
•wielkość II 0,3-0,5 kg
PRZECHOWYWANIE
Temperatura 0-2
0
C, wilgotność 90-95% 3-4 miesiące,
KA 1-2
0
C, wilgotność 95%, CO
2
2,5%, O
2
3%
KAPUSTA CHIŃSKA
KAPUSTA CHIŃSKA
(PACK CHOI) –
(PACK CHOI) –
Brassica campestris subs. chinensis
Brassica campestris subs. chinensis