CELEM OPASU

 JEST DOPROWADZENIE 

ZWIERZĄT DO TAKIEJ MASY CIAŁA I KONDYCJI, 

KTÓRE ZAPEWNIAJĄ MAKSYMALNĄ ILOŚĆ 

DOBREJ JAKOŚCIOWO WOŁOWINY, 

ODPOWIADAJĄCEJ ZAPOTRZEBOWANIU 

KONSUMENTÓW (I DIETETYCE ŻYWIENIA), A 

PRZEZ TO PRZYNOSZĄCEJ NAJWIĘKSZY 

DOCHÓD PRODUCENTOWI.

 

 

Produkcja wołowiny realizowana jest w 

oparciu o:

1.Rasy mięsne:

czystorasowe

mieszańce

2. Mieszańce ras mlecznych z mięsnymi

                              (krowy)        (buhaje)   

3. Rasy mleczne

1+2 = wołowina kulinarna

3= wołowina do przetworów mięsnych

 

 

CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA EFEKTY 

OPASU

GENETYCZNE

•RASA
•PŁEĆ
•HIPERTROFIA MIĘŚNI

ŚRODOWISKOWE

•ŻYWIENIE
•SYSTEM UTRZYMANIA
•WARUNKI UTRZYMANIA

 

 

OPAS INTENSYWNY

• Żywienie  oparte  na  paszach  gospodarskich  – 

kiszonce  z  kukurydzy,  produktach  ubocznych 
przemysłu  rolno-spożywczego  i  paszy  treściwej 
uzupełnionych niewielką ilością siana (ok. 1 kg).

• Pasza  treściwa  stanowi  około  50%  wartości 

pokarmowej dawki.

• Utrzymanie 

wyłącznie 

alkierzowe, 

bez 

korzystania z wybiegów i pastwisk.

• Od 4. miesiąca do 15-18 miesięcy

•masa ciała 500-600 kg (buhajki)

•masa ciała 400 kg (jałówki)

• Osiągane przyrosty dobowe masy ciała 1000-1200 

g.

• Bardzo dobre umięśnienie, znaczne otłuszczenie.

 

 

OPAS INTENSYWNY

•Żywienie  oparte  na  paszach  gospodarskich  –  kiszonce  z 
kukurydzy, 

produktach 

ubocznych 

przemysłu 

rolno-

spożywczego i paszy treściwej uzupełnionych niewielką ilością 
siana (ok. 1 kg).

•Pasza treściwa stanowi około 50% wartości pokarmowej 
dawki.

•Utrzymanie  wyłącznie  alkierzowe,  bez  korzystania  z 
wybiegów i pastwisk.
•Od 4. miesiąca do 15-18 miesięcy



masa ciała 400 kg (jałówki)



masa ciała 500-600 kg (buhajki)

•Osiągane przyrosty dobowe masy ciała 1000-1200 g.

•Bardzo dobre umięśnienie, znaczne otłuszczenie.

 

 

OPAS EKSTENSYWNY

• Żywienie oparte w dominującym stopniu, lub wyłącznie, 

na paszach gospodarskich i produktach ubocznych 
przemysłu rolno-spożywczego.

• Zalecany w gospodarstwach o dużym udziale pastwisk i 

łąk.

• Najczęściej realizowany przez 2 sezony pastwiskowe.
• Pastwisko uzupełnione słomą stanowi wyłączną paszę 

latem.

• Kiszonka z kukurydzy, sianokiszonka lub produkty 

uboczne przemysłu rolno-spożywczego stanowią podstawę 
żywienia zimowego. 

• Rozpoczęcie opasu na pastwisku od wieku 6-9 miesięcy i 

prowadzenie do wieku 24-30 miesięcy i masy ciała 550-
650 kg. Jeśli warunki na to pozwalają – zalecane 
całodobowe pozostawienie na pastwisku latem.

• W ostatnich 2 miesiącach opasu często stosowane jest 

dokarmianie paszą treściwą.

• Przyrosty dobowe masy ciała 600-700 g.
• Małe otłuszczenie.
• Słabe lub przeciętne umięśnienie.

 

 

OPAS EKSTENSYWNY

•Żywienie oparte w dominującym stopniu, lub wyłącznie, na paszach 
gospodarskich i produktach ubocznych przemysłu rolno-spożywczego.

•Zalecany w gospodarstwach o dużym udziale pastwisk i łąk.

•Najczęściej realizowany przez 2 sezony pastwiskowe.

•Pastwisko uzupełnione słomą stanowi wyłączną paszę latem.

•Kiszonka z kukurydzy, sianokiszonka lub produkty uboczne przemysłu rolno-
spożywczego stanowią podstawę żywienia zimowego. 

•Rozpoczęcie opasu na pastwisku od wieku 6-9 miesięcy i prowadzenie do 
wieku 24-30 miesięcy i masy ciała 550-650 kg. Jeśli warunki na to pozwalają – 
zalecane całodobowe pozostawienie na pastwisku latem.

•W ostatnich 2 miesiącach opasu często stosowane jest dokarmianie paszą 
treściwą.
•Przyrosty dobowe masy ciała 600-700 g.

•Małe otłuszczenie.

•Słabe lub przeciętne umięśnienie.

 

 

OPAS PÓŁINTENSYWNY

• Najczęściej  w  cyklu  opasu  stosowane  są  2  etapy 

intensywności żywienia:

I – ekstensywny (pastwisko)
II – intensywny (w oborze)

• Występuje kompensacja wzrostu.
• Mniej  często  stosowane  umiarkowane  żywienie 

przez  cały  okres  opasu  (kiszonki,  produkty 
uboczne  przemysłu  rolno-spożywczego,  niewielka 
ilość paszy treściwej).

• Od 4-6 miesięcy do około 20 miesięcy i masy ciała 

około 600 kg.

• Przyrosty dobowe masy ciała 700-800 g.
• Mimo 

znacznej 

masy 

ciała 

umiarkowane 

otłuszczenie, 

dobre 

lub 

bardzo 

dobre 

umięśnienie.

 

 

OPAS PÓŁINTENSYWNY

•Najczęściej w cyklu opasu stosowane są 2 etapy intensywności 
żywienia:

I – ekstensywny (pastwisko)
II – intensywny (w oborze)

•Występuje kompensacja wzrostu.

•Mniej  często  stosowane  umiarkowane  żywienie  przez  cały  okres  opasu 
(kiszonki,  produkty  uboczne  przemysłu  rolno-spożywczego, 

niewielka

  ilość 

paszy treściwej).

•Od 4-6 miesięcy do około 20 miesięcy i masy ciała około 600 kg.

•Przyrosty dobowe masy ciała 700-800 g.

•Mimo  znacznej  masy  ciała  umiarkowane  otłuszczenie,  dobre  lub 
bardzo dobre umięśnienie.

 

 

UŻYTKOWANIE „RAZÓWEK”

     Zacielenie, masa 

ciała

~340 kg

Użytkowanie 

mleczne

około 100 dni

~1500 kg mleka

Opas 60-90 dni

Przyrost masy ciała

~60-90 kg

     Wydajność rzeźna

~55%

Czas upływający od zacielenia do uboju:

ciąża

   9 

miesięcy

część laktacji

3-4 

miesiące

opas

2-3 
miesiące

RAZEM

~15 
miesięcy

 

 

Uzyskano dodatkowo w porównaniu z 
niezacieloną jałówką:

Przyrost masy 

ciała

~150 kg

Mleko

~1500 kg

Cielę

~35 kg

Mniejsze otłuszczenie tuszy
Selekcja w oparciu o 

użytkowość własną

UŻYTKOWANIE

 „

RAZÓWEK

” 

– c.d.