Badanie terenowe
i
laboratoryjne
mleka
Ćwiczenia V rok
Ćwiczenia V rok
MD
MD
Badanie terenowe
i
laboratoryjne
mleka
Ćwiczenia V rok
Ćwiczenia V rok
MD
MD
Kolejny etap po
badaniu klinicznym
gruczołu mlekowego to
badanie mleka
Terenowe badanie mleka
Terenowe badanie mleka
Laboratoryjne badanie
Laboratoryjne badanie
mleka
mleka
Terenowe badanie mleka
Badanie na przedzdajaczu
Badanie na przedzdajaczu
TOK - terenowy odczyn
TOK - terenowy odczyn
komórkowy
komórkowy
Pobieranie próbek na
Pobieranie próbek na
Bakteriologię
Bakteriologię
Cytologię
Cytologię
Inne szczegółowe badania
Inne szczegółowe badania
laboratoryjne
laboratoryjne
Badanie organoleptyczne
Badanie organoleptyczne
Badanie na przedzdajaczu
Interpretacja wyników
badania na
przedzdajaczu
Lw - lekko wodniste
Lw - lekko wodniste
Sw - silnie wodniste
Sw - silnie wodniste
Sur-ml - wydzielina surowiczo
Sur-ml - wydzielina surowiczo
mleczna
mleczna
Sur - wydzielina surowicza
Sur - wydzielina surowicza
Sur-rp - wydzielina surowiczo ropna
Sur-rp - wydzielina surowiczo ropna
Rp - ropa
Rp - ropa
Psk - wydzielina posokowata
Psk - wydzielina posokowata
0 - brak wydzieliny
0 - brak wydzieliny
Interpretacja
wyników c.d.
Wł - włóknik
Wł - włóknik
Strz -strzępki
Strz -strzępki
Kł - kłaczki
Kł - kłaczki
Kr - krew
Kr - krew
–
Kłaczki>strzępki
Kłaczki>strzępki
TOK – terenowy odczyn
komórkowy
Zasada metody
Zasada metody
Laurynosiarczan sodowy
Laurynosiarczan sodowy
Purpura
Purpura
ortobromokrezolowa
ortobromokrezolowa
Wykonanie (biała szalka)
Wykonanie (biała szalka)
Pięciostopniowa skala
Pięciostopniowa skala
interpretacji wyników
interpretacji wyników
Interpretacja wyników TOK
-
-
MIESZANINA SZARONIEBIESKA,
MIESZANINA SZARONIEBIESKA,
BEZ TWORZENIA ZGĘSTNIENIA
BEZ TWORZENIA ZGĘSTNIENIA
0-400
0-400
tys/ml
tys/ml
+/-
+/-
DELIKATNE KŁACZKI, BEZ
DELIKATNE KŁACZKI, BEZ
TENDENCJI DO ZAGEZCZANIA;
TENDENCJI DO ZAGEZCZANIA;
MOGĄ ZANIKAĆ
MOGĄ ZANIKAĆ
150-550
150-550
Tys/ml
Tys/ml
+
+
WYRAŹNE ZAGĘSZCZENIE NA
WYRAŹNE ZAGĘSZCZENIE NA
DNIE, PRZESUWA SIĘ PO
DNIE, PRZESUWA SIĘ PO
OBWODZIE
OBWODZIE
450-
450-
1500
1500
Tys/ml
Tys/ml
++
++
Szybko gęstnieje , tendencja
Szybko gęstnieje , tendencja
do tworzenia żelu – w środku
do tworzenia żelu – w środku
miseczki
miseczki
850-
850-
5000
5000
Tys/ml
Tys/ml
++
++
+
+
Natychmiastowe ścięcie-żel,
Natychmiastowe ścięcie-żel,
nie rozpływający się ,
nie rozpływający się ,
stożkowaty
stożkowaty
>5000
>5000
tys
tys
/ml
/ml
c.d.
Purpuro
Purpuro
we
we
zabarwieni
zabarwieni
e
e
mieszaniny
mieszaniny
Odczyn
Odczyn
zasadowy
zasadowy
pH - 7,0
pH - 7,0
Obecnosć
Obecnosć
znacznych
znacznych
ilosci
ilosci
chlorków
chlorków
Żółte
Żółte
zabarwieni
zabarwieni
e
e
mieszaniny
mieszaniny
Odczyn
Odczyn
kwaśny
kwaśny
pH - 5,2
pH - 5,2
b. Rzadko,
b. Rzadko,
bakteryjny
bakteryjny
rozkład
rozkład
laktozy
laktozy
Podwyższony poziom kom.
somatycznych
Fizjologicznie
Fizjologicznie
Zasuszenie
Zasuszenie
Do 2 tyg. po
Do 2 tyg. po
porodzie
porodzie
Jesienią
Jesienią
Pora doju
Pora doju
Indywidualne
Indywidualne
właściwości
właściwości
krowy
krowy
Patologicznie
Patologicznie
Zapalenia
Zapalenia
subkliniczne i
subkliniczne i
kliniczne:
kliniczne:
Zaburzenia
Zaburzenia
wydzielniczo
wydzielniczo
ści
ści
Infekcje
Infekcje
urazy
urazy
Konsekwencje wynikające
z podwyższonego poziomu
SCC
Gorsza wartość przerobowa
Gorsza wartość przerobowa
Słabsza predyspozycja do
Słabsza predyspozycja do
fermentacji mlekowej
fermentacji mlekowej
Dłużej krzepnie pod wpływem
Dłużej krzepnie pod wpływem
podpuszczki
podpuszczki
Mniejsza odporność termiczna
Mniejsza odporność termiczna
Tendencja do szybkich zmian
Tendencja do szybkich zmian
smakowych
smakowych
Index Drury-
Reeda
- 0
- 0
+/- 1
+/- 1
+ 2
+ 2
++ 3
++ 3
+++4
+++4
Przykład
wykorzystania w
praktyce:
100 krów =400 płatów
100 krów =400 płatów
210 - x 0 =0
210 - x 0 =0
50 +/-x 1 =50
50 +/-x 1 =50
70 + x 2 =140
70 + x 2 =140
40 ++ x 3 =120
40 ++ x 3 =120
30 +++x4 =120
30 +++x4 =120
430:100=
430:100=
4,3
4,3
normy
< 2 -Dopuszczalna wartość
< 2 -Dopuszczalna wartość
indeksu
indeksu
=2 -wątpliwy
=2 -wątpliwy
=3 - nasilenie
=3 - nasilenie
>3 - duże nasilenie
>3 - duże nasilenie
>4 - ... szpital
>4 - ... szpital
Inne metody
wykorzystywane w terenie
Pomiar poziomu chlorków
Pomiar poziomu chlorków
poprzez określenie
poprzez określenie
oporności mleka przy
oporności mleka przy
zastosowaniu urządzeń
zastosowaniu urządzeń
elektronicznych (np.
elektronicznych (np.
Dramiński)
Dramiński)
Badanie
organoleptyczne
Zapach
Zapach
Smak
Smak
Barwa
Barwa
Badania laboratoryjne
Metody mikroskopowe
Metody mikroskopowe
Met. Prescott-Breed
Met. Prescott-Breed
'
'
a
a
Referencyjna metoda mikroskopowa
Referencyjna metoda mikroskopowa
Test Whitesid
Test Whitesid
'
'
a
a
Metody elektroniczne (fosomatic,
Metody elektroniczne (fosomatic,
biocom)
biocom)
Próba na katalazę
Próba na katalazę
Określanie poziomu chloków (metoda
Określanie poziomu chloków (metoda
Volharda)
Volharda)
Metoda Prescott-Breed'a
Referencyjna metoda
mikroskopowa
Liczenie w preparacie kom., których
Liczenie w preparacie kom., których
jądra mogą zostać zabarwione błękitem
jądra mogą zostać zabarwione błękitem
metylenowym
metylenowym
Próbkę mleka należy zbadać w ciągu 6 h
Próbkę mleka należy zbadać w ciągu 6 h
od pobrania
od pobrania
Ilość kom som/ ml
Ilość kom som/ ml
= kom. zliczone x współczynnik roboczy
= kom. zliczone x współczynnik roboczy
Skład barwnika: błękit metylenowy 0,6g,
Skład barwnika: błękit metylenowy 0,6g,
etanol 99% 54 ml, trójchloroetan 40 ml,
etanol 99% 54 ml, trójchloroetan 40 ml,
kwas octowy lodowaty 6 ml
kwas octowy lodowaty 6 ml
Metoda fluoro-opto-
elektroniczna
Komórki są identyfikowane jako cząstki,
Komórki są identyfikowane jako cząstki,
które wykazują minimalny poziom
które wykazują minimalny poziom
fluorescencji ( po dodaniu r-ru
fluorescencji ( po dodaniu r-ru
fluorescencyjnego) w wyniku barwienia
fluorescencyjnego) w wyniku barwienia
DNA jąder komórkowych. Każda kom.
DNA jąder komórkowych. Każda kom.
wytwarza impuls elektryczny, który jest
wytwarza impuls elektryczny, który jest
wzmacniany i rejestrowany
wzmacniany i rejestrowany
Liczba kom. jest wyrażana w tys. na ml
Liczba kom. jest wyrażana w tys. na ml
Test Whitesida
Próba na katalazę
Pośrednie określenie jądrzastych
Pośrednie określenie jądrzastych
elementów kom. oraz związane z nimi
elementów kom. oraz związane z nimi
zmiany chem. w mleku
zmiany chem. w mleku
Wykorzystuje się zdolność KAT. do rozkładu
Wykorzystuje się zdolność KAT. do rozkładu
wody utlenionej z wydzieleniem tlenu
wody utlenionej z wydzieleniem tlenu
Ilość wydzielonego tlenu informuje o ilości
Ilość wydzielonego tlenu informuje o ilości
katalazy
katalazy
5-20% tlenu (w przeliczeniu na ilość mleka
5-20% tlenu (w przeliczeniu na ilość mleka
wziętą do oznaczenia) NORMA
wziętą do oznaczenia) NORMA
> 20% WSKAZUJE NA PODRAZNIENIE
> 20% WSKAZUJE NA PODRAZNIENIE
GRUCZOŁU
GRUCZOŁU
LDH
Dehydrogenaza kwasu
Dehydrogenaza kwasu
mlekowego należy do
mlekowego należy do
reduktaz bakteryjnych
reduktaz bakteryjnych
związanych z leukocytami
związanych z leukocytami
mleka. Wzrost aktywności
mleka. Wzrost aktywności
LDH następuje przy nacieku
LDH następuje przy nacieku
elementów komórkowych do
elementów komórkowych do
mleka w stanie zapalnym.
mleka w stanie zapalnym.
Wymagania co do mleka
Klasa
Klasa
EXTRA
EXTRA
Klasa
Klasa
I
I
Klasa
Klasa
II
II
OGÓLNA
OGÓLNA
LICZBA
LICZBA
DROBNOU
DROBNOU
STROJÓW/
STROJÓW/
ML
ML
<100 000
<100 000
<400
<400
000
000
<1 000
<1 000
000
000
KOM.
KOM.
SOM.
SOM.
W 1 ML
W 1 ML
LUB
LUB
< 400 000
< 400 000
<500
<500
000
000
< 1 000
< 1 000
000
000
PRÓBA
PRÓBA
WHITESID
WHITESID
EA
EA
-(MINUS)
-(MINUS)
+/-
+/-
(PLUS,
(PLUS,
MINUS)
MINUS)
+
+