Tolerancja Pokarmowa I
Tolerancja Pokarmowa I
Rola Prawidłowej
Rola Prawidłowej
Mikroflory Przewodu
Mikroflory Przewodu
Pokarmowego W
Pokarmowego W
Odporności Błon
Odporności Błon
Śluzowych
Śluzowych
=>
=>
Znaczenie
Znaczenie
stosowania probiotyków
stosowania probiotyków
TOLERANCJA
TOLERANCJA
POKARMOWA
POKARMOWA
(Oral
(Oral
Tolerance)
Tolerance)
Zahamowanie odpowiedzi
Zahamowanie odpowiedzi
immunologicznej po wtórnym
immunologicznej po wtórnym
podaniu pozajelitowym(np.
podaniu pozajelitowym(np.
Podskórnie lub dożylnie)
Podskórnie lub dożylnie)
antygenu,który pierwotnie
antygenu,który pierwotnie
zastosowano doustnie
zastosowano doustnie
Tolerancja Pokarmowa a
Tolerancja Pokarmowa a
wiek
wiek
Alergie pokarmowe-
Alergie pokarmowe-
przemijanie w miarę
przemijanie w miarę
wzrastania
wzrastania
Związane są z:
Związane są z:
=>niedojrzałość
=>niedojrzałość
tk.Limf. =>Słaba
tk.Limf. =>Słaba
bariera nabłonkowa
bariera nabłonkowa
=>mała efektywność
=>mała efektywność
enzymów trawiennych
enzymów trawiennych
Mechanizmy tolerancji
Mechanizmy tolerancji
pokarmowej
pokarmowej
DELECJA KLONALNA
DELECJA KLONALNA
(degradacja
(degradacja
limfocytów rozpoznających własne
limfocytów rozpoznających własne
antygeny)
antygeny)
ANERGIA
ANERGIA
(brak odpowiedzi imm.na
(brak odpowiedzi imm.na
antygeny immunogenne)
antygeny immunogenne)
AKTYWNA SUPRESJA
AKTYWNA SUPRESJA
Wielkość dawki decyduje o
Wielkość dawki decyduje o
mechanizmie
mechanizmie
Mała dawka
Mała dawka
=>
=>
-aktywna supresja (limf.Th2
-aktywna supresja (limf.Th2
wytwarzające Il-4 i Il-10,Th3
wytwarzające Il-4 i Il-10,Th3
wytwarzające TGF-ß)
wytwarzające TGF-ß)
Duża dawka
Duża dawka
=>
=>
-delecja klonalna
-delecja klonalna
-anergia
-anergia
Sensem biologicznym zjawiska
Sensem biologicznym zjawiska
tolerancji pokarmowej jest
tolerancji pokarmowej jest
zapobieżenie uogólnionej odpowiedzi
zapobieżenie uogólnionej odpowiedzi
immunologicznej na antygeny
immunologicznej na antygeny
pokarmowe
pokarmowe
Rola prawidłowej
Rola prawidłowej
mikroflory przewodu
mikroflory przewodu
pokarmowego w
pokarmowego w
odporności błon śluzowych
odporności błon śluzowych
Współzawodniczenie z patogenami o
Współzawodniczenie z patogenami o
składniki odżywcze;
składniki odżywcze;
Współzawodniczenie z patogenami o
Współzawodniczenie z patogenami o
receptory na powierzchni komórek
receptory na powierzchni komórek
nabłonka
nabłonka
Stymulacja wytwarzania przeciwciał
Stymulacja wytwarzania przeciwciał
Wytwarzanie bakteriocyn
Wytwarzanie bakteriocyn
Wytwarzanie witamin np. wit.K
Wytwarzanie witamin np. wit.K
Specyfika fizjologicznej
Specyfika fizjologicznej
mikroflory,
mikroflory,
A CO ZA TYM
A CO ZA TYM
IDZIE
IDZIE
odporność błon
odporność błon
śluzowych na zakażenia
śluzowych na zakażenia
uzależnione jest od:
uzależnione jest od:
Diety,
Diety,
warunków sanitarnych w
warunków sanitarnych w
środowisku,
środowisku,
nawyków higienicznych,
nawyków higienicznych,
hormonów.
hormonów.
Zachwianie homeostazy
Zachwianie homeostazy
prawidłowej mikroflory
prawidłowej mikroflory
(antybiotykoterapia)
(antybiotykoterapia)
znacznie osłabia
znacznie osłabia
odporność na zakażenia w
odporność na zakażenia w
obrębie błon śluzowych co
obrębie błon śluzowych co
może prowadzić do:
może prowadzić do:
Niebezpiecznych biegunek u dzieci,
Niebezpiecznych biegunek u dzieci,
bakteriemii,
bakteriemii,
alergii pokarmowej,
alergii pokarmowej,
zespołu jelita drażliwego,
zespołu jelita drażliwego,
przewlekłego nieswoistego zapalenia jelit itd.
przewlekłego nieswoistego zapalenia jelit itd.
PROBIOTYKI
PROBIOTYKI
Jedno- lub
Jedno- lub
wielokulturowe żywe
wielokulturowe żywe
mikroorganizmy
mikroorganizmy
występujące w
występujące w
pożywieniu, które
pożywieniu, które
poprzez utrzymywanie
poprzez utrzymywanie
równowagi mikroflory
równowagi mikroflory
jelitowej korzystnie
jelitowej korzystnie
wpływają na organizm
wpływają na organizm
gospodarza
gospodarza
Bakterie wykorzystywane
Bakterie wykorzystywane
jako probiotyki
jako probiotyki
:
:
Lactobacilius
Lactobacilius
acidophilus
acidophilus
Lactobacilius
Lactobacilius
casei
casei
Lactobacilius
Lactobacilius
plantarum
plantarum
Bacillus subtilis
Bacillus subtilis
Bifidobacterium
Bifidobacterium
bifidum
bifidum
Pediococcus
Pediococcus
acidlaciti
acidlaciti
Streptococcus
Streptococcus
faecium
faecium
Cechy idealnego
Cechy idealnego
probiotyku:
probiotyku:
Naturalnie występujące w przewodzie
Naturalnie występujące w przewodzie
pokarmowym człowieka
pokarmowym człowieka
Możliwie liczne żywe komórki
Możliwie liczne żywe komórki
Oporny na działanie HCl i żółci
Oporny na działanie HCl i żółci
Zdolny do samoistnej kolonizacji jelita
Zdolny do samoistnej kolonizacji jelita
Bezpieczny, niechorobotwórczy,
Bezpieczny, niechorobotwórczy,
nietoksyczny
nietoksyczny
Terapeutyczne właściwości
Terapeutyczne właściwości
probiotyków
probiotyków
( min.106 aktywnych komórek
( min.106 aktywnych komórek
mikroorg./ml)
mikroorg./ml)
:
:
Ograniczenie rozwoju patogenów m.in
Ograniczenie rozwoju patogenów m.in
przez utrzymanie kwaśnego środowiska i
przez utrzymanie kwaśnego środowiska i
wytwarzanie nadtlenku wodoru;
wytwarzanie nadtlenku wodoru;
hamowanie adhezji bakterii do ścian jelita;
hamowanie adhezji bakterii do ścian jelita;
działanie
działanie
immunomodulacyjne,cytoprotekcyjne oraz
immunomodulacyjne,cytoprotekcyjne oraz
detoksykacyjne;
detoksykacyjne;
zmniejszają negatywne skutki
zmniejszają negatywne skutki
nadmiernego zażywania leków;
nadmiernego zażywania leków;
CD.
CD.
Produkcja wit. PP,kwasu
Produkcja wit. PP,kwasu
foliowego,witaminy H i B6;
foliowego,witaminy H i B6;
uczestniczą w obniżaniu LDL;
uczestniczą w obniżaniu LDL;
częściowe trawienie białek
częściowe trawienie białek
mleka,produkcja enzymu
mleka,produkcja enzymu
uczestniczącego w trawieniu laktozy;
uczestniczącego w trawieniu laktozy;
działają przeciwzapalnie,
działają przeciwzapalnie,
przeciwzakrzepowo i
przeciwzakrzepowo i
przeciwnadcisnieniowo.
przeciwnadcisnieniowo.
Probiotyki giną gdy:
Probiotyki giną gdy:
Antybiotyko- i
Antybiotyko- i
chemioterapia;
chemioterapia;
antykoncepcja i
antykoncepcja i
leki sterydowe;
leki sterydowe;
chlorowana i
chlorowana i
zanieczyszczona
zanieczyszczona
woda;
woda;
Stres,pośpiech,zm
Stres,pośpiech,zm
ęczenie;
ęczenie;
radioterapia;
radioterapia;
alkohol;
alkohol;
infekcje
infekcje
wirusowe;
wirusowe;
DZIĘKUJEMY ZA
DZIĘKUJEMY ZA
UWAGĘ
UWAGĘ