Jak zrobić nalewkę wiśniową? 

 

Zobacz jak w prosty sposób przygotować nalewkę z wiśni - tradycyjną, korzenną i z 
cytryną 

Wiśnie należą do bardzo lubianych owoców. Zaraz po truskawkach i czereśniach są 
owocami najczęściej goszczącymi na naszych stołach. A wiśnie naprawdę warto jeść! 
Mają bowiem zbawienny wpływ na nasze zdrowie: pektyny w nich zawarte powodują 
uczucie sytości i przyśpieszają przemianę materii, witaminy A i C poprawiają naszą 
odporność i wygląd cery, potas wzmacnia serce, a wapń - kości. Warto więc wykorzystać 
sezon na wiśnie i przygotować z nich przetwory, którymi będziemy mogli cieszyć się 

także zimą.  

Z kuchni babci 

Nasze babcie i mamy przygotowują z wiśni pyszne soki, dżemy i marmolady. Jednak to 
nie jedyny sposób na to, aby cieszyć się smakiem i aromatem wiśni w jesienne i zimowe 
wieczory. Najlepszym pomysłem na przetworzenie tych owoców będzie przygotowanie z 
nich rozgrzewających nalewek, które pomogą nam zwalczać przeziębienie, a także będą 
przepysznym dodatkiem do deserów. Poniżej przedstawiamy kilka sprawdzonych 

przepisów na nalewki z wiśni. 

Nalewka tradycyjna 

1 kg wiśni  
500 ml wody  
1 l spirytusu  

cukier 

Wiśnie myjemy, połowę z nich drylujemy, wsypujemy do słoja lub gąsiorka , zasypujemy 
niewielką ilością cukru. Przygotowujemy roztwór z 500 ml spirytusu i 500 ml wody. 
Zalewamy nim wiśnie, zamykamy słój i odstawiamy na 2-3 tygodnie w ciemne miejsce. 
Po tym czasie odlewamy powstałą nalewkę, a owoce mieszamy z resztą cukru i spirytusu. 
Wiśnie ponownie odstawiamy na 3-4 tygodnie. Następnie filtrujemy, mieszamy obie 
części nalewek, rozlewamy do butelek i odstawiamy w zaciemnione miejsce na 2 
miesiące. Pozostałe owoce można ponownie zalać wódką i wykorzystać jako dodatek do 

deserów. 

Nalewka wiśniowa z aromatem cytrynowym 

1 kg wiśni  
0,5 kg cukru  
1 l spirytusu  
500 ml wody  
sok z jednej cytryny  
skórka otarta z 1 cytryny 

Umyte wiśnie drylujemy i rozdrabniamy. Wkładamy do słoja lub gąsiora, zasypujemy 
odrobiną cukru i dodajemy otartą skórkę cytryny. Połowę spirytusu rozcieńczamy 
przegotowaną i ostudzoną wodą, zalewamy owoce i zamykamy na 2-3 tygodnie. 
Odstawiamy w ciemne miejsce, pamiętając, żeby potrząsać słojem co kilka dni. Po tym 
czasie zlewamy powstałą nalewkę, dodajemy do niej sok z cytryny. Do owoców 

dosypujemy resztę cukru, dolewamy spirytus, ponownie odstawiamy na 2-3 tygodnie. Po 
przefiltrowaniu części z wiśniami, obie nalewki mieszamy ze sobą, przelewamy do butelek 

i odstawiamy w chłodne i zaciemnione miejsce na 2-3 miesiące. 

Nalewka korzenna 

1 kg wiśni  
0,5 kg cukru  
1 l spirytusu  
500 ml wody  
0,5 l miodu  
1 laska wanilii  
parę goździków  

2 laski cynamonu 

Przyprawy (wanilię, cynamon i goździki) rozdrabniamy, wkładamy do słoika lub 
garnuszka, zalewamy spirytusem i wodą (100 ml + 100 ml), odstawiamy na 2 tygodnie, 
po tym czasie filtrujemy. Wiśnie dokładnie myjemy, drylujemy połowę, wkładamy do 
słoja lub gąsiorka. Zasypujemy cukrem i pozostawiamy na parę dni, tak aby cukier się 
rozpuścił. Powstały sok przelewamy do garnka i zagotowujemy z miodem. Do pozostałych 
w gąsiorku owoców wlewamy spirytus wymieszany z wodą, a także resztę cukru, 
odstawiamy na kolejne 3 tygodnie. Od czasu do czasu potrząsamy słojem. Po 3 
tygodniach filtrujemy nalewkę i łączymy z nalewką korzenną i miodową. Przelewamy do 

butelek, odstawiamy w zaciemnione miejsce na 2-3 miesiące.