Aromatyczne pomidory 

 
Składniki: 
1 kg małych twardych pomidorów  
pęczek bazylii  
0,2 l białego lub czerwonego octu winnego  
0,8 l wody  
4 łyŜki cukru  
po łyŜeczce ziaren: pieprzu, kolendry, ziela angielskiego, goździków i gorczycy  
kilka papryczek chili 
kilka listków laurowych 
gałązka świeŜego estragonu 
 
Pomidory, chili, estragon i bazylię umyj, po czym dokładnie osusz. Pomidory przekrój na 
pół, włóŜ do słoików razem z bazylią, chili i listkami laurowymi. 
 
Teraz zagotuj ocet z wodą, przyprawami i cukrem. Zalej pomidory w słoikach, tak aby były 
całkowicie przykryte marynatą, słoiki starannie zamknij. Pomidory nadają się do spoŜycia 
po 4-6 tygodniach.