Keks z semoliny

ilość osób: 8
trudność: łatwe

Składniki
165 g semoliny
125 ml jogurtu naturalnego
125 ml wody
dwie garście mrożonego zielonego groszku, rozmrożone
2 łyżki posiekanej cebuli
1 mała marchewka, obrana i starta na tarce
garść zielonej fasolki, świeżej lub rozmrożonej, pokrojona na kawałki
2,5 cm korzenia imbiru, obrane i posiekane
¾-1 łyżeczki sproszkowanego chilli
½ łyżeczki kurkumy
sól do smaku
3 łyżki oleju roślinnego do natłuszczenia formy
1 łyżeczka nasion gorczycy
½ łyżeczki nasion kminu
1 łyżeczka ziaren sezamu do posypania
½ łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie
Nagrzać piekarnik do 200°C i natłuścić olejem formę do keksu. W dużej misce wymieszać
semolinę, jogurt, wodę, warzywa, imbir, chilli i kurkumę. Posolić do smaku. Na patelni rozgrzać
olej, dodać gorczycę, kmin i sezam. Prażyć, często mieszając, przez 20 sekund, aż gorczyca
zacznie strzelać, a kmin i sezam pachnieć. Wlać olej z nasionami do ciasta, wymieszać. Jeżeli
ciasto jest za gęste, dodać odrobinę wody. Dodać sodę, wymieszać i natychmiast wlać ciasto do
formy. Posypać sezamem i piec 35-40 minut. Wierzch ma być złocisty, a wyjęty z ciasta patyczek
– suchy. Zostawić do wystygnięcia w formie. Następnie pokroić i podawać z zielonym chutneyem
(patrz oddzielny przepis).

© Anjum Anand

Opracowano na podstawie programu „Łatwa kuchnia indyjska”.

Przepis z programu

Łatwa kuchnia indyjska.

(odc.1)

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5432

1 z 1

2010-02-08 17:50