1

Kuchnie świata

Kuchnia indyjska:

Kuchnia indyjska

Zawartość
tłuszczu

kalorie

Kurczak w sosie korma 350g
Kurczak tikka 350g
Kurczak dhansak 350g
Kurczak dupiaza 400g
Pierożki mięsne"samosa" 75g
Ryż pilawu (180g)
Gotowany ryż (180g)

51g
15g
30g
25g
13g
7g
2g

669
420
504
340
60
253
2 48

Typowy posiłek składający się z kurczaka w sosie "korma", ryżu pilaw i

dodatków w postaci sosów dostarczy organizmowi aż 80g tłuszczu i około

1200 kalorii, nie najlepsza to dieta! Odżywiając się w taki sposób z
pewnością nie schudniesz. Jeśli jednak wybierzesz indyjskie pierogi z

mięsem "samosa", pierś kurczaka w sosie "dupiaza" i gotowany ryż -
dostarczysz organizmowi prawie połowę mniej- bo 40g tłuszczu i 700
kalorii. Na danie główne zamów grillowane mięso z curry i w ten sposób

unikniesz wysokokalorycznych sosów, szczególnie tych na bazie tłustej
śmietany. Średnia porcja kurczaka "tikka" ma połowę (15g) mniej tłuszczu

niż kurczak dhansak (30g). Dodatkowym plusem jest to, że grillowane
mięso podawane jest przeważnie z sałatą, która wypełni Twój żołądek.

Pamiętaj, że dzielenie się posiłkiem z przyjacielem lub nie wyjadanie
wszystkiego z talerza jest łatwą drogą do redukcji wagi i zmniejszenia

ilości dostarczanych kalorii i tłuszczu do organizmu.

Kuchnia chińska:

Kuchnia chińska

Zawartość
tłuszczu

kalorie

Kurczak słodkokwaśny 300g
Wieprzowina słodkokwaśna 300g
Kurczak z orzechami nerkowca 350g
Wołowina w zielonej papryce
Mieszanka smażonych warzyw 340g
Ryż smażony w jajku 270g
Krucha kaczka 125g z naleśniki 30g
Kurczak i słodka zupa z kukurydzy 200g
Gorąca i kwaśna zupa 200g

30g
42g
30g
20g
14g
13g
32g
3g
4g

582
711
455
359
177
491
506
133
119

Posiłek zawierający kruchą, aromatyczną kaczkę z naleśnikami,

słodkokwaśną wieprzowinę i ryż zasmażany z jajkiem może zrujnować

dietę, zawiera bowiem 80g tłuszczu i 1700 kalorii. Dokonując właściwych
wyborów np. zamawiając wołowinę w zielonej papryce, ugotowany ryż i

kurczak, czy słodką zupę kukurydzianą zredukujesz wartości energetyczne
posiłku do 25g tłuszczu i 750 kalorii. Dlatego, iż chuda wołowina zawiera

mniej tłuszczu niż kaczka duszona w tłuszczu, a zupa również
niskokaloryczna wypełni Twój żołądek na długo.

2

Kuchnia meksykańska:

Kuchnia meksykańska

Zawartość
tłuszczu

kalorie

Kurczak Fajitas 90g
Nachos z serem 100g
Tortilla 100g
Zielona sałata z olejem i cytryną

6g
18g
1g
7g

113
257
262
83

Realizowanie niskokalorycznej diety jest w restauracji meksykańskiej dość
łatwe, zakładając oczywiście, że unikasz śmietany i sera. Posiłek złożony z

kurczaka "fajitas" i tortilli z dużą sałatą ma np. tylko 14g tłuszczu i 450
kalorii. Jeśli tylko jest to możliwe, poproś na boku kelnera o

niskokaloryczny ser.

Kuchnia tajska:

Kuchnia tajska

Zawartość
tłuszczu

kalorie

Zielona drobiowa potrawka 350g
Kurczak Satay 140g
Smażone warzywa 350g
Rybne ciastka 60g
Zupa Thom Yum 200g

30g
14g
28g
8g
24g

416
267
354
200
345

Mleczko kokosowe, które króluje w Tajskiej kuchni jest wysokotłuszczowe i
bardzo kaloryczne, dlatego spróbuj unikać dań i zup, których głównym

składnikiem jest właśnie mleczko kokosowe. Rybne ciasteczka, grillowany
kurczak i zwykły, ugotowany ryż to właściwy wybór - taki zestaw zawiera

tylko 25g tłuszczu i 720 kalorii. W przeciwieństwie do zupy, potrawki i
ryżu z mleczka kokosowego (60g tłuszczu i ponad 1100 kalorii!).

Kuchnia włoska:

Kuchnia włoska

Zawartość
tłuszczu

kalorie

Spaghetti bolognese z Parmezanem 400g
Spaghetti carbonara 400g
Pizza marherita 230g
Grzanki czosnkowe 60g
Zielona sałata z olejem i cytryną 85g
Sałatka ziemniaczana z majonezem 85g

28g
28g
28g
11g
10g
18g

560
550
545
228
105
203

Aby trzymać się niskokalorycznej diety, konieczne będzie pilnowanie się w restauracji
włoskiej. Aby ograniczyć spożywany tłuszcz trzymaj się z daleka od sera Parmezanu,
śmietankowych sosów (typu carbonara), wybieraj prosty pomidorowy sos. Spróbuj również
unikać sałatek typu coleslaw, czy ziemniaczanych. Wybierz zielona sałatę, różnica w
kaloriach będzie bardzo duża na korzyść właśnie zielonej zwykłej sałaty. Zrezygnuj również z
grzanek czosnkowych.

3

Jedzenie na mieście - Podsumowanie

Prawie zawsze możliwe jest dokonywanie właściwych zamian w restauracjach, które pozwolą
Ci zmniejszyć spożywany tłuszcz i kalorie i schudnąć, pomimo tego, że od czasu do czasu
jadasz na mieście.

Poniżej przedstawiamy ogólne wskazówki, którymi kierować się możesz przy każdym
rodzaju posiłku.

1. Staraj się znaleźć każdą okazję, żeby spożywać warzywa, pytając np. o dodatkowe sałatki
do tortilli lub kebabu.
Z pewnością szybko się pożywisz i mniej zjesz.

2. Kiedy zamawiasz warzywa, pytaj o sparzone lub surowe dania, które zawierają największe
wartości, a jednocześnie najmniej kalorii.

3. Kiedy zmawiasz mięso lub rybę, wybieraj częściej grillowane niż smażone.

4. Wybierz sosy oparte na pomidorach np. sos pomidorowy z dodatkiem bazylii zamiast sosu
carbonara.

5. Wybierz gotowany ryż zamiast smażonego.

6. Wybierz pieczony chleb zamiast smażonego w głębokim tłuszczu.

7. Pij dużo wody, a przed wyjściem z domu zjedz nawet małą warzywna przekąskę.
Nie będziesz głodna i nie napchasz się grzankami, przekąskami w oczekiwaniu na danie
główne.

8. Dzielenie się posiłkiem to wspaniały sposób na urozmaicanie diety i kontrolowanie swoich
porcji.