PAPRYKI FASZEROWANE BRĄZOWYM RYŻEM

 
Składniki:

•

    5 dużych, różnokolorowych papryk

•

    2 torebki brązowego ryżu

•

    400 g boczniaków

•

    1 średnia cebula

•

    puszka krojonych pomidorów

•

    2 ząbki czosnku 

•

    łyżeczka suszonego tymianku

•

    pół łyżeczki oregano

•

    sól, pieprz

•

    dwie łyżki oliwy

•

    dwie łyżki masła

Przygotowanie:
       Papryki przekroić na pół i oczyścić z gniazd nasiennych oraz białych włókien. Nie obcinać 
ogonków!
       Ugotować ryż zgodnie z poleceniami na opakowaniu. Najlepiej zacząć go gotować już na 
początku, ponieważ w przypadku ryżu brązowego z reguły trwa to około 30 minut.
     Cebulę pokroić w kostkę i dusić na patelni na łyżce masła przez około 5 minut. W tym czasie  
drobno pokroić boczniaki i dodać do cebuli wraz z kolejną łyżką masła. Posolić i dusić razem przez 
kolejne 8-10 minut. 
        Nastawić   piekarnik   na   175   stopni.   Do   cebuli   i   pieczarek   dodać   puszkę   pomidorów   oraz 
przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła i pieprz do smaku. Dusić razem przez 8-10 minut, dodać 
ryż   i   delikatnie   wymieszać,   pozostawić   na   patelni   przez   3   minuty   a   następnie   nakładać   do 
wydrążonych papryk.
       Tak przygotowane papryki nasmarować oliwa i układać na blasze wyłożonej folią lub matą 
silikonową. Wsunąć go piekarnika.
       Jeść polane oliwą, ewentualnie także z odrobiną tartego sera. Doskonale smakują ze świeżą 
rukolą.