Galaretka z golonki 

   
 
Składniki:  
 
1. 2 średnie golonki wieprzowe  
2. włoszczyzna  
3. puszka groszku konserwowego  
4. 2 listki laurowe  
5. kilka ziaren ziela angielskiego  
6. cytryna  
7. sól, pieprz  
 
Sposób wykonania :  
 
Golonki opłukać, zalać 6 szklankami zimnej wody.  
Włożyć ziele angielskie i liście laurowe.  
Gotować na najmniejszym ogniu 3 godziny.  
Na 30 minut przed końcem gotowania włożyć oczyszczoną włoszczyznę, posolić.  
Gdy mięso oddziela się od kości, zestawić z ognia.  
Wyjąć warzywa i golonki, wywar przecedzić.  
Na dnie misy ułożyć groszek i pokrojoną w plasterki marchewkę.  
Mięso pokroić na kawałki, dołożyć do misy.  
Zalać wywarem.  
Wstawić do lodówki na 4 - 5 godzin.  
Podawać z cząstkami cytryny.