PODSTAWY BIOTECHNOLOGII 
 
 

OTRZYMYWANIE MLEKA POZBAWIONEGO LAKTOZY  

(NAJLEPSZE MLEKO DLA KOTA I NIE TYLKO...) (2h) 

 
 
 

 

 
 

1.

  Immobilizacja laktazy 

a)

  zmieszać 2 cm

3

 laktazy z 8 cm

3

 2% roztworu alginianu sodu 

b)

  mieszaninę pobrać do strzykawki o pojemności 10 cm

3

 

c)

  delikatnie  wkraplać  mieszaninę  w  odstępach  czasu  do  zlewki  zawierającej 

1,5% roztwór chlorku wapnia 

NIE WOLNO DOPUŚCIC ABY KOŃCÓWKA 

STRZYKAWKI ZETKNĘŁA SIĘ Z ROZTWOREM CaCl

2

 

d)

  kuleczki  zawierające  zimmobilizowany  enzym,  powinny  stwardnieć  w  ciągu 

kilku minut przed oddzieleniem ich z CaCl

2

 

e)

  kuleczki wyłowić przy pomocy sitka do herbaty. 

2.

  Jako kolumny wypełnionej immobilizowaną laktozą użyć cylindra strzykawki.  

a)

  na dnie strzykawki umieścić niewielki kawałek gazy, aby kuleczki enzymu nie   

      mogły wniknąć do cienkiego zakończenia cylindra i blokować jego wylot.  

b)

  wypełnić cylinder strzykawki kuleczkami  

3.

  Na końcu strzykawki umocować krótki gumowy wężyk zakończony klipsem 

4.

  Kilkukrotnie, powoli przelać przez kolumnę 50 cm

3

 mleka 

5.

  Po kilku minutach, przy pomocy pasków do glukometru oznaczyć zawartość glukozy 

w uzyskanym mleku. 

Obserwacje, wyniki i wnioski należy przedstawić w zeszycie w formie sprawozdania z 

ć

wiczeń