Przedruk ze strony:
http://www.eioba.pl/a79214
/zielona_herbata_czyzby_panaceum_na_wiele_dolegliwosci
Drukuj pracę
Zielona herbata - czyżby panaceum na
wiele dolegliwości?
Zielona herbata i związki katechinowe w niej zawarte.
W wielu publikatorach namawia się nas do picia zielonej herbaty ze względu na
jej lecznicze własności.Jest to dokładnie już udokumentowane w badaniach na całym
świecie. Picie zielonej herbaty wiąże się ze znacznym obniżeniem niebezpieczeństwa
zachorowania na nowotwór piersi, układu pokarmowego ze szczególnym
uwzględnieniem jelita grubego, prostaty, trzustki, wątroby i innych narządów.
Aktywność biologiczną zielona herbata zawdzięcza związkom polifenolowym
Ogromną ilość naturalnych polifenoli zawierają preparaty zielonej herbaty dostępne już
na rynku polskim.
Wśród polifenoli zawartych w zielonej herbacie główną rolę odgrywają
katechiny. Najbardziej aktywnym związkiem katechinowym jest tzw. galusanian
epigalokatechiny – EGCG, następnie epigalokatechina – EGC, galusanian
epikatechiny – ECG, epikatechina – EC oraz katechina – C.
Badania naukowe (m.in. na Uniwersytecie w Kansas) dowodzą, że galusanian
epigalokatechiny EGCG zapewnia efektywniejszą ochronę komórek oraz DNA, niż tak
doskonałe antyoksydanty jak witamina E i C oraz resveratrol – składnik czerwonego
wina.
Stwierdzono również, że wyciągi z zielonej herbaty ochraniają białka przed
uszkodzeniem przez wolne rodniki oraz witaminę E (tłuszczową przecież) przed
utlenianiem, a w zasadzie spowalniają proces jej utleniania. Dzięki temu opóźnieniu
witamina E ma niejako czas na skuteczne unieszkodliwianie wolnych rodników
zdolnych do utlenienia cholesterolu LDL i jego uszkodzenia, w wyniku czego dochodzi
zwykle do rozwoju miażdżycy naczyń krwionośnych.
W dodatku wyciągi wodne zielonej herbaty obniżają znacznie poziom glukozy
(nawet o ponad 20%) i trójglicerydów (do ok. 30% lub więcej). Skutkuje to oczywiście
zmniejszeniem ryzyka zawałów serca i innych chorób układu krążenia. W jednej z
analiz stanu zdrowia i ilości spożywanych polifenoli – składników herbaty, owoców,
jarzyn i wina przyjmowanych codziennie, przeprowadzonych na 25.372 palących
mężczyzn („Farmacja Polska” Nr 20, 16-31.10.2002r.), stwierdzono wyraźną odwrotną
zależność między zawartością flawonoli i flawonów w diecie, a liczbą zawałów serca
nie zakończonych śmiercią.
Inne badania prowadzone na całym świecie dowodzą również, że istnieje odwrotna
korelacja między zawartością bioflawonoidów w codziennej diecie i umieralnością z
powodu choroby niedokrwiennej serca. Ryzyko śmierci z powodu zawału było
najwyższe w grupach przyjmujących najmniej flawonoidów. Podobne wnioski dotyczą
udarów i nowotworów.
Niebagatelną rolę odgrywają polifenole na zwiększanie poziomu enzymów (i ich
aktywności) posiadających właściwości antyoksydacyjne.
Dotyczy to zwłaszcza takich enzymów jak katalaza, dysmutaza nadtlenkowa,
