Placek tarty 



  3 szklanki mąki  



  6 żółtek  



  250 g masła lub margaryny  



  2 łyżeczki proszku do pieczenia  



  ½ szklanki cukru pudru  



  1 łyżeczka cukru waniliowego  



  2 łyżki kakao  



  2 łyżki powideł śliwkowych  



  2 garście orzechów włoskich  

piana: 



  6 białek  



  szczypta soli  



  ¾ szklanki cukru  



  3 łyżki mąki ziemniaczanej  

Mąkę z masłem (lub margaryną) wyrobić nożem. Dodać 

żółtka,  proszek  do  pieczenia,  cukier  puder  i  cukier 
waniliowy.  Wyrobić  rękami.  Ciasto  podzielić  na  trzy  części. 
Do  jednej  dodać  3  łyżki  kakao,  wyrobić  i  wraz  z  drugą 
porcją  odstawić  do  lodówki  lub  zamrażalnika  (ciasta 
powinny  chłodzić  się  tak  długo,  aż  stwardnieją  i  będą  się 

dobrze ucierać). 

Trzecią  część  ciasta  rozwałkować  i  wyłożyć  nim  dno 

formy  o  rozmiarach  21x33  cm  (wysmarowanej  masłem  i 
wysypanej bułką tartą). Posmarować powidłami. Na powidła 
dać uprażone i przesiekane orzechy włoskie. 

Na  orzechy  zetrzeć  ciasto  z  kakao  (na  tarce  o  dużych 

oczkach).  Białka  ubić  na  sztywną  pianę,  pod  koniec  dodać 
cukier  i  mąkę  ziemniaczaną.  Nałożyć  na  ciasto.  Na  pianę 
zetrzeć  drugą  porcję  chłodnego  ciasta.  Piec  w  piekarniku 
rozgrzanym do 180 st. C przez ok. 50 minut.