Puszysty sernik “niebo w gębie” 

 

(1 votes, average: 1,00 out of 5) 

 

Ciasto: 

• 

1 ½  szkl. mąki tortowej lub krupczatki 

• 

10 dkg masła 

• 

1 łyŜka smalcu 

• 

2 łyŜeczki proszku do pieczenia 

• 

3 -4 Ŝółtka 

• 

cukier waniliowy, szczypta soli 

Masa serowa: 

• 

1 kg sera 3 krotnie zmielonego 

• 

5 jajek 

• 

1 szkl. cukru 

• 

½ szkl. oliwy 

• 

2 szkl. mleka 

• 

2 budynie śmietankowe 

• 

1 olejek waniliowy 

• 

10 dkg wiórek kokosowych 

Ze składników zagnieść kruche ciasto, uformować kulę, owinąć folią aluminiową i schłodzić 
przez pół godziny w lodówce. 

W tym czasie utrzeć Ŝółtka z cukrem i aromatem na puszystą masę. Połączyć ze zmielonym 
serem. Do masy dodać: oliwę, mleko, budyń śmietankowy i wszystko utrzeć na gładką masę. 
Następnie wyjąć schłodzone ciasto i wykleić nim największa blaszkę lub  tortownicę (26 – 28 
cm). Następnie wylewamy do tego masę serową i pieczemy przez 50 minut w temp. 160 – 
170 st. C. 

W między czasie ubijamy z pozostałych 5 białek razem z ½ szkl cukru na sztywną pianę. 
Wyjmujemy ciasto, wykładamy na gorące ciasto ubitą pianę, posypujemy wiórkami 
kokosowymi i wkładamy z powrotem do piekarnika na 10 – 15 minut do tej samej temp.