Ć

wiczenie 7

TEMAT: HYDROLIZA NUKLEOPROTEIDÓW I IDENTYFIKACJA POWSTAŁYCH

SKŁADNIKÓW

CEL : Wykrycie składowych części nukleoproteidów (w hydrolizacie drożdży piekarskich

- Saccharomyces cerevisiae) przy pomocy odpowiednich reakcji charakterystycznych.

WSTĘP TEORETYCZNY:

1. Co to są nukleoproteidy?

2.W jaki sposób przeprowadza się ich hydrolizę?

3. Schemat rozpadu nukleoproteidów.

WYNIKI: Tabela

REAKCJA

ODCZYNNIK

OBSERWACJE

1. wykrywanie białek i

peptydów (reakcja biuretowa)

NaOH + CuSO

4

2. wykrywanie cukrów

(reakcja Molischa)

α

- naftol + stężony

H

2

SO

4

3. wykrywanie pentoz

(reakcja Biala)

odcz. Biala

(r-r orcyny)

4. wykrywanie dezoksyrybozy

(reakcja Dishego)

odcz. Dishego

(r-r difenyloaminy)

5. wykrywanie zasad

purynowych

amoniakalny r-r AgNO

3

6. wykrywanie kwasu

fosforowego

r-r molibdenianu

amonowego w HNO

3

WNIOSEK: