Ć

wiczenie 7 

TEMAT: HYDROLIZA NUKLEOPROTEIDÓW I IDENTYFIKACJA POWSTAŁYCH 

SKŁADNIKÓW 

 

CEL : Wykrycie składowych części nukleoproteidów (w hydrolizacie droŜdŜy piekarskich 

- Saccharomyces cerevisiae) przy pomocy odpowiednich reakcji charakterystycznych. 

WSTĘP TEORETYCZNY: 

1. Co to są nukleoproteidy? 

2.W jaki sposób przeprowadza się ich hydrolizę? 

3. Schemat rozpadu nukleoproteidów. 

 
WYNIKI: Tabela  
 

REAKCJA 

ODCZYNNIK 

OBSERWACJE 

1. wykrywanie białek i 

peptydów (reakcja biuretowa) 

NaOH + CuSO

4

 

 

2. wykrywanie cukrów  

(reakcja Molischa) 

α

- naftol + stęŜony 

H

2

SO

4 

 

3. wykrywanie pentoz  

(reakcja Biala) 

odcz. Biala  

(r-r orcyny) 

 

4. wykrywanie dezoksyrybozy 

(reakcja Dishego) 

odcz. Dishego  

(r-r difenyloaminy) 

 

5. wykrywanie zasad 

purynowych 

amoniakalny r-r AgNO

3 

 

6. wykrywanie kwasu 

fosforowego 

r-r molibdenianu 

amonowego w HNO

3 

 

 

WNIOSEK: