Czynniki ograniczające zawartość  azotanów w roślinach;

Utrzymanie gleb w dobrej kulturze o zawartości substancji organicznej na poziomie 
1-1,5 %, 

Doprowadzenie  gleby  do  optymalnego  odczynu,  dostosowanego  do  wymagań 
różnych gatunków roślin,

Ustalenie  dawek  nawozów  mineralnych  zgodnie  z  wymaganiami  roślin  oraz 
zasobnością gleby w przyswajanie formy składników pokarmowe,

Stosowanie nawozów zawierających azot w formie amonowej lub o spowolnionym 
działaniu zmniejszają zawartość azotanów w roślinach, 

Stosowanie nawozów potasowych w formie chlorkowej zmniejsza gromadzenie się 
azotanów w porównaniu do formy siarczanowej,

W dolistnym dokarmianiu roślin należy brać pod uwagę większą o przyswajalność 
mocznika  niż  w  stosowaniu  doglebowym,  wskazane  jest  też  łączenie  mocznika  i 
magnezu z wieloskładnikowymi nawozami mikroelementowymi,

Przy pogłównym zastosowaniu azotu  rozsiać  nawóz  między  1/3  a  1/2  okresu 
wegetacji roślin,

Nie  dokarmiać  azotem  roślin  o  krótkim  okresie  wegetacji  jak  np.:  sałata,  szpinak, 
rzodkiewka,  czy  na  plon  wczesny  jak:  kapusta,  kalafior  lub  marchew,  burak 
czerwony i cebula na „na pęczaki”,

Warzyw  w  uprawie  na  średni  i późny zbiór  przez  ostatnie  5-6  tygodni  nie  zasilać 
nawozami azotowymi,

Stężenia azotanów uwarunkowane jest intensywnością światła. Zasadą powinna być 
uprawa w miejscach nasłonecznionych a zbiór po słonecznym przedpołudniu,

Intensywne  nawadnianie  roślin  na  2  tygodnie  przed  zbiorem  ma  wpływ  na 
zmniejszenie zawartości azotanów w warzywach,

Ograniczenie  uprawy  roślin na  glebach  zanieczyszczonych  metalami  ciężkimi  i 
siarką,

www.agronom-polski.pl