BIOCZĄSTECZKI 

 

AMINOKWASY, PEPTYDY I BIAŁKA 

 
 

1.  AMINOKWASY 

 

Budowa aminokwasów: 

 

 

 
 

Aminokwasy naturalne: 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 
 
 

 

 

 
 

Jony obojnacze (zwitterjony) 

Punkt izoelektryczny 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

SYNTEZA AMINOKWASÓW 

 
 

 

 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 

 

PODSTAWOWE REAKCJE AMINOKWASÓW 

 

 

 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

2.  PEPTYDY 

 

 

 

 

Sekwencjonowanie peptydów 

 

_____Degradacja Edmana 
 
_____Analiza C-terminalna 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

SYNTEZA PEPTYDÓW 

 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

3.  BIAŁKA 

 

Sferoproteiny (białka globularne) 

Skleroproteiny (białka fibrylarne) 

 

Struktura pierwszorzędowa białka- określa sekwencję aminokwasów 

Struktura drugorzędowa białka- ułoŜenie w przestrzeni segmentów łańcucha białka 

Struktura trzeciorzędowa białka- wiązania wodorowe, mostki siarczkowe 

Struktura czwartorzędowa białka- sposób łączenia się cząsteczek białka w większe 

agregaty 

 

Grupy prostetyczne w białkach: 

 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

4.  NUKLEOTYDY 

 

 

 
 

 

 

 
 

KWASY NUKLEINOWE