Bistecca alla Pizzaiola, czyli stek w pomidorach
Składniki:
4 plastry rostbefu
oliwa z oliwek
3 małe cebule
kilogram pomidorów
pęczek bazylii
2 ząbki czosnku
oregano
sól
świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania:
Pomidory umyj, sparz, obierz ze skóry, usuń nasiona i miąższ, pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek
drobno posiekaj i zarumień na oliwie z oliwek. Dodaj pomidory, dopraw solą, pieprzem i oregano.
Podgrzewaj ok. 20 minut aż wyparuje płyn i powstanie gęsty sos.
Na patelni mocno rozgrzej oliwę z oliwek. Mięso oprósz solą i pieprzem, zmniejsz płomień i smaż
mięso z obu stron po około 2-5 minut. Bazylię umyj, kilka listków odłóż do dekoracji, a resztę
drobno posiekaj i dodaj do sosu pomidorowego.
Usmażona steki ułóż na półmisku, polej sosem pomidorowym i udekoruj pozostawionymi listkami
bazylii.
Więcej przepisów kuchni włoskiej znajdziesz na stronie e-spaghetti.pl!
Polecamy książki: