Bitki w sosie grzybowym 

 

szynki ­ 500 g 
mąki do oprószenia mięsa ­ 50 g 
masła ­ 1 łyżka 
oleju ­ 2 łyżki 
boczniaków, pokrojonych w paski ­ 150 g 
pieczarek, pokrojonych w ćwiartki ­ 150 g 
duża cebula, pokrojona w piórka ­ 1 szt 
śmietany 30% ­ 150 ml 
pół pęczka posiekanego koperku 
pokrojone w plasterki ząbki czosnku ­ 2 szt 
posiekanego tymianku ­ 1 łyżka 
bulionu drobiowego ­ 300 ml 
sól, pieprz 
 

 

 

 

Porcja dla 4 osób 

Sposób przyrządzania 

1. Mięso podziel na kotlety, delikatnie rozklep tłuczkiem do mięsa, dopraw solą, 
pieprzem i oprósz mąką. 

2. Na patelni rozgrzej po 1 łyżce masła i oleju i smaż kawałki mięsa na rumiano, 
po około 2 min z każdej strony. 

3. Zdejmij bitki na talerz, a na patelnię wlej pozostały olej. Wrzuć warzywa: 
cebulę, czosnek oraz grzyby. Podsmaż na mocnym ogniu, przez 3 min. Dodaj 
mięso, następnie wlej wino, poczekaj minutę, aż wszystkie smaki na patelni się 
przenikną. Wlej wywar i duś całość pod przykryciem przez 15 min. 

4. Po tym czasie dodaj śmietanę oraz tymianek i podgrzewaj dalej, aż sos stanie 
się kremowy (ok. 10 min). Dopraw solą i pieprzem. Na sam koniec dodaj 
posiekany koperek. 

Przepis specjalnie dla Klientów Biedronki przygotował Jakub Kuroń