Egzamin potwierdzaj¹cy kwalifikacje zawodowe

Przyk

adowa tre

ść

zadania

egzaminacyjnego

Pan Micha

Zawadzki z

odzi z

pisemne

zam

wienie na us

ugi hotelu URAN*** w

Zakopanem terminie 14

16 lipca 2006 roku

dla Elizabeth i George Smith.

W wyznaczonym terminie Pa

stwo Smith

przebywali w hotelu. Podczas pobytu

skorzystali z zam

wionych wcze

niej us

ug.

Opracuj projekt realizacji prac zwi

zanych z

kompleksow

obs

ci hotelu

„

URAN

”

Zakopanem

–

stwa Smith. Sporz

dokumenty zwi

zane z przyj

ciem

zam

wienia, zameldowaniem, rozliczeniem

pobytu go

ci oraz sprzeda

Ŝą

hotelarskich z uwzgl

dnieniem rodzaju us

ug i

zam

wienia.

Przyk

adowa tre

ść

zadania

egzaminacyjnego I

Projekt realizacji prac powinien zawiera

Tytu

pracy egzaminacyjnej.

enia, czyli dane niezb

dne do rozwi

zania zadania,

wynikaj

ce z tre

ci zadania i dokumentacji.

Wykaz dzia

hotelu zwi

zanych z kompleksow

obs

stwa Smith.

Komplet dokument

w zwi

zanych z przyj

ciem

zam

wienia.

Uwaga!

Wybierz j

zyk obcy i napisz w tym j

zyku zaproszenie do

stwa Smith. Zwr

uwag

na miejsce i adres

zamieszkania.

Propozycj

procedury przyj

cia Pa

stwa Smith do hotelu.

Komplet dokument

w zwi

zanych z zameldowaniem

stwa Smith do hotelu.

Propozycje procedury wymeldowania Pa

stwa Smith z

hotelu.

Przyk

adowa tre

ść

zadania

egzaminacyjnego II

Do wykonania zada

wykorzystaj:

Zam

wienie klienta na us

ugi hotelarskie

łą

cznik 1

Ofert

hotelu

„

URAN

”

–

łą

cznik 2

Dokumentacj

stosowan

w hotelu URAN

Formularz rezerwacyjny

łą

cznik 3a

Wyci

g z grafiku rezerwacji/lipiec 2006/

łą

cznik 3b

Potwierdzenie rezerwacji

łą

cznik 3c

Karta meldunkowa 2 egzemplarze

łą

cznik 3d

Karta pobytu 2 egzemplarze

łą

cznik 3e

Druk faktury VAT

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi

240 minut

Struktura zadania

egzaminacyjnego

opis sytuacji zadaniowej

…”

Firma zleca

zam

wienie na us

ugi hotelarskie

…”

polecenie

„

Opracuj projekt realizacji

prac

…

informacje o zawarto

ci projektu

realizacji prac;

„

Projekt realizacji prac

powinien zawiera

…”

dokumentacja niezb

dna do wykonania

zadania;

„

Do wykonania zadania

wykorzystaj

…”

I. Tytu

pracy egzaminacyjnej

da praca egzaminacyjna w cz

ęś

praktycznej sk

ada si

opracowania projektu dotycz

cego

kompleksowej obs

ugi go

cia lub

ci hotelowych. Wi

c nale

temat sformu

owa

w tak spos

aby zawiera

wszystkie elementy

wyst

puj

ce w tre

ci zadania i

powinien zaczyna

od s

–

Projekt realizacji prac zwi

zanych z

kompleksow

obs

…

II. Za

enia czyli dane niezb

dne

do rozwi

zania zadania

W sk

ad tego punktu wchodz

nast

puj

ce podgrupy:

dane identyfikuj

ce hotelu,

dane identyfikuj

ce sk

adaj

cego

zam

wienie,

dane dotycz

ce go

hotelowych,

dane dotycz

ce zam

wionych

ug,

dane dotycz

ce oferty hotelu,

III. Wykaz dzia

hotelu zwi

zanych z

kompleksow

obs

W tym punkcie nale

y umie

wszystkie

dzia

ania hotelu, kt

re prowadz

kompleksowej obs

ugi go

ci. Ten

punkt sk

ada si

z nast

puj

cych

podgrup:

czynno

ci recepcjonisty zwi

zane z

przyj

ciem rezerwacji,

czynno

ci recepcjonisty zwi

zane z

przyj

ciem go

ci w dniu ich przyjazdu,

czynno

ci recepcjonisty wykonywane

w dniu wyjazdu go

ci,

IV. Komplet dokument

w zwi

zanych z

przyj

ciem zam

wienia

W tym punkcie schematu rozwi

zania

zadania zamieszczone s

druki

hotelowe niezb

dne do przyj

cia

zam

wienia na us

ugi hotelarskie

(karta

rezerwacji lub formularz rezerwacji,

grafik ob

enia hotelu).

Nale

y je

wype

czytelnie posi

kuj

c si

danymi

z punktu II lub z za

łą

cznik

dotycz

cych zam

wienia na us

ugi

hotelarskie i oferty hotelu

przedstawionej w tre

ci zadania

egzaminacyjnego.

VI. Potwierdzenie rezerwacji dla

Pana/Pa

stwa X w j

zyku obcym

W tym punkcie wykazujemy znajomo

ść

zasad pisania pism urz

dowych na

aszczy

nie; go

ść

hotelowy

–

obiekt

hotelowy. Jak r

wnie

oceniany jest

poziom znajomo

ci jednego z j

zyk

obcych zawodowych. Zdaj

cy ma

liwo

ść

wyboru 4 za

łą

cznik

w w

nast

puj

cych j

zykach: angielski,

niemiecki, francuski, rosyjski. Do,

rych dostosowuje form

i tre

ść

danego pisma urz

dowego. W

zale

ci od tre

ci zadania nale

napisa

: potwierdzenie rezerwacji, list

powitalny, odmow

rezerwacji itp.

VI. Procedura przyj

cia do hotelu oraz

procedura wymeldowania go

cia z

hotelu

Ten punkt schematu rozwi

wprowadza nas w

wiat propozycji

procedur

„

check

–

”

oraz

„

check

–

out

”

dla poszczeg

lnych typ

ci hotelowych. Obydwie

procedury musz

napisane

poprawnie i nie zawiera

łę

du w

postaci przestawionej kolejno

ci.

A) procedura „check – in”

dla gościa indywidualnego

uprzejme powitanie go

ci,

zapytanie go

ci czy by

a dokonywana

rezerwacja,

zapytanie o nazwisko,

sprawdzenie rezerwacji w grafiku,

pobranie dokument

w potrzebnych do

zameldowania,

zameldowanie go

ci,

przekazanie informacji o us

ugach w hotelu i

gastronomii,

czenie kluczy i karty pobytu

ciom/go

ciu,

wskazanie drogi do pokoju,

10)

yczenie mi

ego pobytu,

B) procedura

„

check

–

out

”

dla go

cia indywidualnego

uprzejme powitanie go

ci,

zapytanie go

ci czy s

zadowoleni z pobytu,

ustalenie zakresu p

atnych us

ug, z kt

rych

cie skorzystali,

przedstawienie do wiadomo

ci i akceptacji

rachunku wst

pnego,

odebranie kluczy,

egnanie go

ci i zaproszenie do

ponownego odwiedzenia hotelu,

wystawienie dokumentu potwierdzaj

cego

zap

–

faktura VAT,

wys

anie faktury VAT do p

atnika,

C) propozycja procedura

„

check

–

”

dla go

cia VIP

uprzejme powitanie go

cia przez

Dyrektora Hotelu,

zapytanie jak min

ęł

a podr

czenie go

ciowi klucza do

pokoju wraz z kart

pobytu,

zlecenie odniesienia baga

cia do pokoju (baga

owy),

odprowadzenie go

cia do pokoju,

egnanie go

cia i

yczenia

ego pobytu,

D) propozycja procedura

„

check

–

out

”

dla go

cia VIP

uprzejme powitanie go

cia przez Dyrektora Hotelu,

zapytanie jak min

ął

pobyt i czy go

ść

jest zadowolony,

odebranie od go

cia karty pobytu oraz klucza do

pokoju,

odprowadzenie go

cia do taks

wki lub samochodu,

zaj

cie si

baga

em go

cia,

egnanie i zaproszenie do ponownego skorzystania

z us

ug Hotelu

„

”

odwiezienie go

cia taks

lub samochodem

lotnisko,

uregulowanie ew. dodatkowych koszt

w pobytu go

cia

–

z g

ksi

gow

cia (wys

anie wst

pnego

rachunku do akceptacji, ustalenie formy p

atno

ci,

wys

anie faktury itp.),

E) propozycja procedura

„

check

–

”

dla grupy

uprzejme powitanie go

–

opiekun

w i cz

onk

grupy X,

zapytanie opiekuna/pilota czy by

a dokonana

rezerwacja,

zapytanie opiekuna/pilota o nazwisko (nazw

grupy)

na jakie by

a dokonana rezerwacja,

sprawdzenie rezerwacji w grafiku,

pobranie od go

ci dokument

w potrzebnych do

zameldowania,

zameldowanie go

ci,

przekazanie o us

ugach

wiadczonych przez hotel,

wydanie opiekunowi/pilotowi kluczy do pokoi i kart

pobytu dla cz

onk

w grupy zgodnie z przes

wcze

niej list

uczestnik

w imprezy,

wskazanie drogi do pokoju i ewentualna pomoc przy

baga

10)

yczenie mi

ego pobytu,

F) propozycja procedura

„

check

–

out

”

dla grupy

uprzejme powitanie go

opiekun

w/pilota,

zapytanie opiekun

w/pilota czy grupa by

zadowolona z pobytu,

ustalenie zakresu p

atnych us

ug, z kt

rych

cie skorzystali,

przedstawienie do akceptacji rachunku

wst

pnego,

odebranie kluczy od opiekuna lub pilota,

egnanie go

ci i zaproszenie do

ponownego odwiedzenia hotelu,

wystawienie dokumentu potwierdzaj

cego

zap

–

faktury VAT,

wys

anie orygina

u faktury VAT do p

atnika

lub biura podr

VII. Komplet dokument

w zwi

zanych z

zameldowaniem

…

W sk

ad ostatniego punktu w schemacie

rozwi

zania zadania praktycznego

znajduj

do wype

nienia

nast

puj

ce dokumenty, kt

re s

zale

ne od tre

ci zadania jak r

wnie

od typu go

cia hotelowego. I tak

dokumenty umieszczone w tym punkcie

to: karta pobytu, karta meldunkowa,

faktura VAT, kosztorys w przypadku

turystyki grupowej.