Chleb owocowy (Früchtebrot)

Chleb owocowy (Früchtebrot)

czwartek, 02 grudnia 2010 23:38

Jak dla mnie, jest to raczej ciemne, aromatyczne ciasto z dużą ilością suszonych owoców niż

chleb. Choć pasuje zarówno na śniadanie z masłem jak i do kawy. Jest słodki, ciężki, zbity i

soczysty. Früchtebrot to jeden z bożonarodzeniowych przepisów popularny w południowej

części Niemiec.

Składniki:

- 200g pełnoziarnistej mąki pszennej

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 jajka

- 2 łyżeczki cynamonu

- 150g miodu

- 150g posiekanych orzechów laskowych

- 150g daktyli suszonych

- 150g fig suszonych

- 150g rodzynek

- 100g kandyzowanej skórki cytrynowej

1 / 5

Chleb owocowy (Früchtebrot)

czwartek, 02 grudnia 2010 23:38

- 1 łyżka aromatu rumowego (lub rumu)

Sposób przygotowania:

1. Jajka ubić na puszystą masę. Dalej ubijając, dodać stopniowo miód i aromat rumowy.

2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodać do ubitej masy

jajecznej.

3. Kandyzowaną skórkę cytrynową posiekać drobno.

4. Daktyle i figi pokroić w kostkę, ale nie za drobno. (Jeśli daktyle są z pestkami, przeciąć je

wzdłuż i wyciągnąć pestkę.)

5. Posiekane orzechy, skórkę cytrynową, daktyle, figi i rodzynki dodać do ciasta i dobrze

wymieszać.

6. Ciasto wyłożyć do keksówki (o długości 30cm) wysmarowanej margaryną i posypanej

bułką tartą.

7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60min. w temperaturze 160°C. (Piekłam 40min. w

temperaturze 180°C).

8. Ciasto pozostawić do ostygnięcia. Kolejno owinąć w folię aluminiową i pozostawić na 2

dni, aby przeszło smakiem. (Można zjeść od razu

, ale zaleca się odczekać 2 dni).

Smacznego

Przepis pochodzi ze strony: www.lebkuchen.lohnt-sich.com

Czas przygotowania:

około 20 min.

Czas pieczenia:

około 60 min.

2 / 5

Chleb owocowy (Früchtebrot)

czwartek, 02 grudnia 2010 23:38

Liczba porcji:

około 16

Trudność:

łatwe

Koszt:

wysoki

3 / 5