Składniki:
- 2 duże lub 3 małe
awokado
- 0,75 szklanki jogurtu
naturalnego
- 3 szklanki bulionu
wegetariańskiego lub
wywaru ze świeżych
warzyw (do
przygotowania takiego
wywaru można użyć
następujących warzyw:
marchewka, pietruszka,
seler, por, natka
pietruszki, oliwa,
kurkuma, sól, pieprz, liść
kapusty włoskiej lub
pekińskiej)
- 1 łyżeczka świeżych liści
kolendry
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka soku z
limonki
- szczypta cayenne lub
parę kropli tabasco
Do dekoracji:
- pomidor
- zielona cebulka
- listki kolendry
Sposób przygotowania:
Awokado, jogurt, połowę bulionu, liście kolendry,
sól i sok z limonki zmiksuj do otrzymania gładkiej
konsystencji.
Dodaj pozostałą część bulionu i delikatnie
podgrzej, ale nie gotuj!
Przystrój zieloną cebulką, listkami kolendry i
pokrojonym w kostkę (obranym ze skórki)
pomidorem.
Zupa z awokado najlepiej smakuje z chipsami
tortilla lub z krakersami ryżowymi.
Smacznego!
mantra.pl/styl-zycia/szaszlyki.html
Zupa z awokado