Kasza gryczana z wołowiną

Składniki

Przepis

2 szklanki kaszy gryczanej
1 duże jajo
1 łyżeczka soli
4 szklanki wody

1 kg wołowiny zrazowej
garść suszonych grzybów
1 duża cebula
sos Fix do Gulaszu Knorra
2 łyżki mąki
ok. 1,5 litra wody
1/2 kostki wołowej instant
sól, pieprz, ostra papryka
kilka łyżek oleju

Wołowinę pokroić w kostkę (można ją posypać solą
zmiękczającą mięso, żeby przyspieszyć proces
duszenia). Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju.
Podsmażyć mięso na dużym ogniu i przełożyć do
garnka, w którym będziemy przyrządzać gulasz.
Mięso przyprawiać dopiero pod koniec smażenia.
Na łyżce oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę,
dorzucić do mięsa. Wszystko zalać gorącą wodą,
dodać suszone grzyby, przykryć i dusić aż wołowina
zacznie się robić miękka - czyli ok. 1,5 - 2 godzin.
W tym czasie przyrządzić kaszę gryczaną. Polecam
kupowanie kaszy do gotowania bezpośrednio w
garnku, bez torebek. Żeby była sypka i smaczna,
wystarczy dokładnie wymieszać ją z rozkłóconym
jajem i uprażyć na patelni na łyżce czy dwóch oleju.
Następnie przełożyć do rondla o podwójnym dnie,
zalać wodą, posolić i gotować aż stanie się
wystarczającą miękka i sypka. Od czasu do czasu
dobrze jest kaszę zamieszać.

Gdy nasza wołowina zmięknie, wystarczy wsypać
zawartość torebki sosu Fix, dokładnie wymieszać i
dogotować gulasz. Jeżeli sos nie będzie
wystarczająco gęsty, wymieszajcie po prostu mąkę
w 1/2 szklanki wody i dodajcie do gulaszu. Powinien
szybko zgęstnieć. Dolewając wody albo wody z
mąką, możemy w prosty sposób kontrolować
konsystencję sosu.
Pozostaje tylko doprawić całość solą, pieprzem i
papryką i podawać z gorącą kaszą i kiszonymi
ogórkami.
Smacznego!

Jeżeli ktoś nie lubi używać sosów w proszku, może z
powodzeniem zagęścić gulasz zwykłą mąką, dodać
do smaku nieco kostki wołowej, czy sosu sojowego.