Aspartam E951
, czyl popoularny 'słodzik nie zawierający cukru'.
Popularny wśród osób odchudzających się, jest dodawany do żywności, zawierają go produkry
oznaczowane "0 cukru" czy też "0 kalorii" (np Pepsi Light, Cola ZERO, gumy ORBIT).
Aspartam jest najniebezpieczneiją substancją dodawaną przez producentów do zywności.
Jesli interesują cię tylko konkrtety dot. działania tej substancji możesz opuścic ten fragment i
przejśc dalej, ale sadze że warto poświęcić 2 minuty więcej i preczytac cały artykuł.
Tak więc na początek troszkę hostorii.
Aspatram z
ostał przypadkowo odkryty podczss badań nad lekami przeciw wrzodą żolądka.
Do stosowania został dopuszczony w lipcu 1974 roku, ale juz w grudniu jego stosowanie zostało
zawieszone przez liczne sprzeciwy. Jednak prawie 10 lat później zostal ponownie dopuszczony
do sprzedaży pod szyldem NaturaSweet Company.
Spośród dolegliwości powodowanych przez środki dodawane do żywności, aż 75% z nich jest
skutkiem stosowania aspartamu.
Amerkański Departament Zdrowia przygotował raport w którym wymienia mase symptomów
powodowanych przez aspartam.
Należą do nich :
Bóle głowy / migreny, zawroty głowy, napady epilepsji, nudności, drętwienia, skurcze mięśni,
przybieranie na wadze, wysypki, depresje, zmęczenie, drażliwość, częstoskurcz serca,
bezsenność, problemy z widzeniem, utrata słuchu, palpitacje serca, trudności z oddychaniem,
ataki niepokoju, niewyraźna wymowa, utrata smaku, szum w uszach, zawroty głowy, utrata
pamięci i bóle stawów.
Powyżej znalezione w Internecie
Ogólne informacje
Nomenklatura systematyczna (IUPAC):
ester metylowy N-[amino(karboksylamino)acetylo]
fenylalaniny
Inne nazwy E951
Wzór sumaryczny C14H18N2O5
SMILES
[NH3+][C@@H](CC([O-])=O)C(N[C@@H]
(CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O)=O
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
warunków standardowych (25°C, 1000 hPa)
Aspartam(nazwa systematyczna: ester metylowy N-
[amino(karboksylamino)acetylo]fenylalaniny) – organiczny związek chemiczny z grupy
estrówpeptydowych, stosowany masowo jako sztuczny środek słodzący oznaczany na
produktach spożywczych kodem E951 o wzorze sumarycznym: C14H18O5N2.
Jest on masowo stosowany jako słodzik do produktów dietetycznych (zwłaszcza napojów
niskokalorycznych). Jest też dostępny w formie tabletek, które można stosować zamiast cukru,
pod kilkudziesięcioma nazwami handlowymi (m.in.: NutraSweet, Equal, Sugar Free, Canderel).
Jest też stosowany przez diabetyków (chorych na cukrzycę).
Bezpieczeństwo stosowania aspartamu było przedmiotem wielu badań naukowych i licznych
kontrowersji społecznych. Chemicznie, aspartam, jest dipeptydem składającym się z dwóch
występujących naturalnie aminokwasów - fenyloalaniny i kwasu asparaginowego, z których są
zbudowane liczne białka. W organizmie człowieka rozkłada się on na te dwa aminokwasy, stąd
długo wydawało się, że jego spożycie nie wiąże się z żadnym ryzykiem, oprócz osób chorych na
fenyloketonurię, które nie metabolizują fenyloalaniny. Pod koniec lat 90. XX w. opublikowano
wyniki kilku wyrywkowych badań, które sugerowały występowanie związków między
spożywaniem aspartamu i chorób takich jak rak mózgu i układu limfatycznego. Jak dotąd nie
przeprowadzono jednak dokładnych badań na większą skalę, które potwierdziłyby lub
zaprzeczyły wcześniej wspomnianym doniesieniom. Wątpliwości wzbudzone przez te
publikacje, powiązane z konfliktem interesu koncernów produkujących różne środki słodzące,
doprowadziły do licznych dysput publicznych na temat tego związku chemicznego.
Spis treści
1 Chemia
2 Własności i użycie
3 Wynalezienie i produkcja
4 Kontrowersje wokół bezpieczeństwa użycia
5 Przypisy
Chemia
Chemicznie aspartam jest dipeptydem składającym się z dwóch występujących naturalnie
aminokwasów - fenyloalaniny i kwasu asparaginowego, z których są zbudowane liczne białka.
W silnie kwaśnym lub alkalicznym środowisku, jakie występuje w różnych częściach układu
pokarmowego człowieka, hydrolizuje on najpierw do metanolu i wolnego dipeptydu, a następnie
rozkłada się na wolne aminokwasy.
Własności i użycie
Atrakcyjność aspartamu jako słodzika wynika z faktu, że jest on ok. 180 razy bardziej słodki od
cukru i przy tym jego kaloryczność, przy stężeniach dających wrażenie słodyczy jest niemal
zerowa. Smak aspartamu nie jest identyczny ze smakiem zwykłego cukru. Słodycz aspartamu
jest odczuwana wolniej od słodyczy cukru, dłużej jednak jest zachowywana w ustach. Dobre
efekty daje kombinacja aspartamu z innym słodzikiem acesulfamem, która przy odpowiednich
proporcjach jest nieodróżnialna dla większości ludzi od smaku cukru.
Aspartam, ze względu na to, że w podwyższonych temperaturach rozkłada się na wolne
aminokwasy nie nadaje się do słodzenia wypieków. Czasami jednak podnosi się jego stabilność
przez mieszanie z tłuszczami i maltodekstryną. Trwałość aspartamu wwodzie wzrasta ze
zmniejszaniem się pH. W środowisku kwaśnym, które występuje w większości gazowanych
napojów, trwałość aspartamu jest zadowalająca. Przy pH=4,3, jakie występuje w Coca Coli
Light czas półtrwania aspartamu wynosi ok 300 dni. W środowisku obojętnym (przy pH=7) czas
półtrwania aspartamu wynosi już tylko kilka dni.
W produktach silnie aromatyzowanych grupy aminowe aspartamu mogą ulegać reakcji Maillarda
z grupami aldehydowymi, występującymi często w związkach zapachowych, co powoduje
zarówno utratę słodyczy jak i przyjemnego zapachu tych produktów. Problem ten rozwiązuje się
poprzez unikanie aldehydowych związków zapachowych, lub zamienianie ich grup
aldehydowych wacetalowe.
Wynalezienie i produkcja
Aspartam został wynaleziony w 1965 r. przez Jamesa M. Schlattera pracującego dla firmy
farmaceutycznej G.D. Searle & Company. Schlatter otrzymał ten związek w ramach badań nad
poszukiwaniem leków antyrakowych. Odkrył jego słodycz zupełnie przypadkowo, liżąc, wbrew
zasadom BHP swój własny palec ubrudzony tym związkiem. Po początkowych perturbacjach z
legalizacją tego związku jako dodatku do żywności, rozpoczęto jego produkcję i sprzedaż na
wielką skalę od 1981 r.
W 1985 r., G.D. Searle została przejęta przez koncern Monsanto. Koncern ten przemianował tę
firmę na NutraSweet Company i kontynuował produkcję aspartamu. Patent amerykański na jego
produkcję wygasł w 1992 r. i od tej pory jego produkcją zajęło się kilka innych koncernów
chemicznych, m.in. japońskiej Ajinomoto, francuskie Merisant oraz Holland Sweetener
Company.
Kontrowersje wokół bezpieczeństwa użycia
Ta sekcja wymaga uzupełnienia źródeł podanych informacji.
Aby uczynić ją weryfikowalną, należy podać przypisy do materiałów opublikowanych w
wiarygodnych źródłach.
Wstępne badania bezpieczeństwa użycia tego związku sugerowały, że może on prowadzić do
guza mózgu u szczurów. W rezultacieAmerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) nie
dopuściła go początkowo do obrotu w USA. W 1980 r. po licznych interwencjach wpływowych
osób związanych z G.D. Searle FDA zgłosiła wniosek do Public Board of Inquiry (PBOI) z
prośbą o ponowne przetestowanie wpływu aspartamu na guza mózgu.
PBOI po przestudiowaniu dawnych testów i przeprowadzeniu nowych stwierdziła, że aspartam
nie wywołuje guza mózgu i zarekomendowała go do dopuszczenia jako dodatku do żywności. W
1981 r. Ronald Reagan przeprowadził zmianę szefa FDA i nominował na to stanowisko Arthura
Hull Hayesa, który opierając się na wynikach PBOI i dodając do tego wyniki analogicznych
badań japońskich dopuścił do użycia ten związek, z zastrzeżeniem stosowania go wyłącznie w
suchych produktach. W 1983 r. FDA rozszerzyła stosowalność aspartamu także na wypieki. W
1996 r. FDA zniosła wszelkie restrykcje na użycie tego związku i zezwoliła na stosowanie go we
wszelkich produktach spożywczych. Za FDA podążyły odpowiednie agencje w wielu krajach
świata, w tym w Japonii i Unii Europejskiej, które zalegalizowały użycie aspartamu w
produktach spożywczych.
Niektórzy sądzą, że korowody wokół zalegalizowania aspartamu były związane z politycznym
konfliktem interesu. Donald Rumsfeld, przyjaciel rodziny George'a Busha był prezesem rady
nadzorczej Searle, w czasie gdy rozstrzygała się sprawa legalizacji tego słodzika. Arthur Hull
Hayes, odpowiedzialny za legalizację aspartamu, musiał opuścić fotel prezesa FDA w 1983 r. po
tym gdy ujawniono, że wziął kosztowne prezenty od kilku korporacji. Po opuszczeniu FDA,
Hayes został zatrudniony w Searle, w dzialepublic relations jako starszy konsultant medyczny.
We wrześniu 2005, European Ramazzini Foundation ogłosiła wyniki szczegółowych, trzyletnich
badań, prowadzonych przez grupę badaczy z Bolonii (Włochy), z których wynika, że aspartam
powoduje nowotwór wątroby oraz układu nerwowego oraz zwiększa ryzyko leukemii u samic
szczurów. Producenci aspartamu podważają jednak poprawność metodologiczną wykonanych w
Bolonii badań. Także późniejsza analiza danych z szeregu badań klinicznych wykazała, że "nie
ma dowodu, że sacharyna i inne słodziki (głównie aspartam) zwiększają ryzyko wystąpienia
nowotworów u człowieka"[2].
Przypisy
1. ↑ 1,0 1,1 Sigma-Aldrich: 47135 Aspartame(en). [dostęp 2 czerwca 2008].
2. ↑ Gallus S., Scotti L., Negri E., Talamini R., Franceschi S., Montella M., Giacosa A., Dal
Maso L., La Vecchia C. Artificial sweeteners and cancer risk in a network of case-control
studies.. Ann Oncol. 1 (18): 40-4 (styczeń 2007). doi:10.1093/annonc/mdl346. PMID 17043096
(en).
Źródło: „http://pl.wikipedia.org/wiki/Aspartam”
Kategorie: Substancje słodzące • Przyprawy • Estry
Ukryta kategoria: Artykuły wymagające uzupełnienia źródeł
artykułdyskusjaedytujhistoria i autorzy
Tę stronę ostatnio zmodyfikowano 16:42, 4 gru 2008.
Tekst udostępniany na licencji GNU Free Documentation License. (patrz: Prawa autorskie)
Wikipedia® jest zarejestrowanym znakiem towarowym Wikimedia Foundation. Możesz
przekazać dary pieniężne Fundacji Wikimedia.
DOLEGLIWOŚCI POWODOWANE PRZEZ ASPARTAM
Substancje wchodzące w skład aspartamu mogą prowadzić do szerokiej gamy dolegliwości.
Niektóre z tych problemów narastają stopniowo, inne występują nagle i powodują ostre
reakcje. Istnieje olbrzymia liczba ludzi, u których występują przynoszące cierpienie
symptomy, do których wystąpienia przyczynia się aspartam a którzy nie mają zielonego
pojęcia, dlaczego zioła lub leki nie przynoszą ulgi w ich problemach. Istnieją również inni
użytkownicy aspartamu, którzy wydają się nie odczuwać gwałtownych reakcji na aspartam.
Ale nawet te osoby są podatne na szkody spowodowane długotrwałym działaniem
pobudzających aminokwasów, fenylalaniny, metanolu i DKP. Niektóre z zaburzeń, wywołują
mój szczególny niepokój. Oto one.
Wady wrodzone.
Dr Diana Dow Edwards, prowadziła finansowane przez Monsanto prace, mające na celu
zbadanie możliwości powstawania wad wrodzonych powodowanych przez spożywanie
aspartamu. Gdy badania wstępne przyniosły negatywną informację o aspartamie, fundusze na
badania zostały wstrzymane. (Bo po co marnować pieniądze?) Pediatra genetyk z Emory
University zaświadczył, że Aspartam powoduje wady wrodzone. 7360-367. W książce "W
czasie oczekiwania: Przewodnik Prenatalny" napisany przez doktora medycyny George R.
Verrilli, i Anne Marie Mueser, jest stwierdzenie, że aspartam jest podejrzewany o
powodowanie uszkodzeń mózgu u osób podatnych . Z powodu tych efektów płód może być
wystawiony na niebezpieczeństwo. Niektórzy badacze sugerują, że wysokim dawkom
aspartamu mogą być przypisywane problemy począwszy od zawrotów głowy i subtelnych
zmian w mózgu do niedorozwoju umysłowego.
Teraz to już chyba nie muszę nikogo namawiać do dalszego czytania. Żeby mieć wolność
wyboru trzeba o tym wszystkim wiedzieć!
Rak (Rak mózgu).
W 1981, Satya Dubey, statystyk z FDA, stwierdził, że dane n/t nowotworów wywoływanych
przez aspartam są tak „niepokojące”, że nie mógł on rekomendować dopuszczenia
NutraSweet. (14) W trwających dwa lata badaniach przeprowadzonych przez producenta
aspartamu (G.D.Serale – przyp.tłum.) u dwunastu spośród 320 szczurów karmionych
normalną dietą i aspartamem rozwinął się nowotwór mózgu, podczas gdy w grupie kontrolnej
nowotwór nie rozwinął się u ani jednego szczura. Pięć z pośród tych dwunastu nowotworów
rozwinęło się u szczurów karmionych niską dawką aspartamu.(15) (Nie pocieszajcie się
zatem niską dawką!) Dopuszczenie aspartamu było pogwałceniem Poprawki Delaney’a, która
miała za zadanie chronić nas przed obecnością w żywności takich substancji rakotwórczych
jak metanol (formaldehyd) i DKP. Starszy już Dr Adrian Gross, toksykolog FDA, zeznał
przed Kongresem USA, że aspartam był w stanie powodować nowotwory mózgu. To
uniemożliwiło FDA legalne ustalenie dopuszczalnej dawki dziennej (ADI) na jakimkolwiek
poziomie. (Na szczęście! Gdyby ją ustalono, nie byłoby dalszych ograniczeń w stosowaniu
aspartamu.) W swoim badaniu stwierdził on, że badania Searle’a były „w olbrzymim stopniu
niegodne zaufania” oraz, że „przynajmniej jeden z tych testów wykazał poza wszelkimi
wątpliwościami, że aspartam jest w stanie wywołać nowotwory mózgu u zwierząt
laboratoryjnych...” Swoje zeznanie konkludował pytając „Z jakiej przyczyny FDA odrzuca
uwzględnienie tzw. Poprawki Delaney’a do Ustawy o żywności, Lekach i Kosmetykach ?..... I
jeżeli FDA sama postanawia pogwałcić prawo, któż pozostanie by strzec zdrowia
publicznego?” W połowie lat ’70-tych odkryto, że producent aspartamu (G.D.Serale –
przyp.tłum.) na kilka sposobów sfałszował badania. Jedną z technik było wycinanie
nowotworów zwierzętom z grupy doświadczalnej i włączanie ich z powrotem do tej grupy.
Inną techniką wykorzystywaną do sfałszowania badań było zamieszczanie na liście zwierząt -
które przeżyły test - zwierząt, które w rzeczywistości zmarły. Z tych powodów dane na temat
nowotworów mózgu były prawdopodobnie gorsze niż te, które omówiono powyżej.
Dodatkowo były pracownik producenta aspartamu (G.D.Serale – przyp.tłum.), Raymond
Schroeder 13-go lipca 1977 powiedział FDA, że grudki DKP (w karmie – przyp.tłum.) były
tak olbrzymie, że szczury mogły rozróżnić między DKP i ich normalną dietą.(12) (Co
bezwzględnie pomogło wielu z nich uratować zdrowie i życie!) Interesujące jest, że liczba
nowotworów mózgu u osób powyżej 65 roku życia wzrosła o 67% między rokiem 1973 a
1990. Nowotwory mózgu u wszystkich grup wiekowych „podskoczyły” o 10%. Największy
wzrost nastąpił w latach 1985 – 1987.(17) W swojej książce „Aspartam (Nutra Sweet). Czy to
jest bezpieczne?” Roberts prezentuje dowody na to, że aspartam może powodować
szczególnie niebezpieczną formę raka – pierwotnego chłoniaka mózgu.
Teraz to już chyba nie sądzisz, że to tylko straszenie. Ale aspartam oferuje dalsze atrakcyjne
schorzenia!
Cukrzyca.
Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne (ADA) zaleca tę chemiczną truciznę osobom
chorym na cukrzycę. (I to wydaje się być logiczne, bo aspartam nie zawiera cukru.) Zgodnie z
badaniami przeprowadzonymi przez H.J. Roberts’a, specjalisty diabetologa, członka ADA i
autorytetu w ) Prowadzi do wywołania dziedzinie środków słodzących, aspartam 1 ) Osłabia
kontrolę cukrzycową u chorych na cukrzycy klinicznej, 2 ) Prowadzi do pogorszenia
powikłań insulinie lub lekach doustnych, 3 cukrzycowych takich, jak retinopatia, katarakta,
neuropatia i ) Powoduje drgawki. W stwierdzeniu dotyczącym gastropareza, 4 spożywania
produktów zawierających aspartam przez chorych na cukrzycę lub hipoglikemię, Roberts
mówi: „Niestety u wielu pacjentów w mojej praktyce i innych, których widziałem podczas
konsultacji, rozwinęły się poważne metaboliczne, neurologiczne i inne komplikacje, które
mogły być przypisane specyficznie produktom zawierającym aspartam. Zostało to
udowodnione przez „Utratę kontroli cukrzycowej, intensyfikację hipoglikemii, występowanie
przypuszczalnych „reakcji insulinowych” (włącznie z drgawkami), które okazały się być
reakcją na aspartam i wystąpienie pogorszenia, czy pozorowania powikłań (szczególnie
osłabienia widzenia i neuropatii) w czasie używania tych produktów. „Dramatyczna poprawa
takich cech po odstawieniu aspartamu i szybki, przewidywalny ich nawrót po tym, jak pacjent
ponownie spożywał produkty zawierające aspartam, świadomie lub przypadkowo.” Roberts
idzie dalej mówiąc: Żałuję, że inni lekarze oraz Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne
(ADA) nie przekazuje pacjentom i konsumentom właściwych ostrzeżeń opartych o te
powtarzające się odkrycia, które zostały opisane w moich, niezależnych od żadnej korporacji,
badaniach i publikacjach.” Blaylock stwierdził, żeexcitotoxins takie jak wchodzące w skład
aspartamu mogą wywoływać cukrzycę u osób genetycznie podatnych na tą chorobę.(5)
Niech to będzie memento dla wszystkich. Cukrzyca przychodzi często z wiekiem i w jakiś
sposób pracujemy na nią przez całe życie. Nie dodawajmy nie potrzebnych czynników! Ale
aspartam jest wymieniony na polskiej stronie dla cukrzyków:
http://www.cukrzyca.pl/lekarze/edu_zywienie.html
w rozdziale Edukacja Pacjentów, w
rozdziale Cukier i Sztuczne Środki Słodzące zalecany jest aspartam w następującej formie:
Aspartam (dipeptyd rozkładany w jelicie cienkim do kwasu asparaginowego i fenyloalaniny,
dlatego przeciwskazany w fenyloketonurii, również termolabilny). To niewinne, naukowe
słowo - termolabilny? Konia z rzędem tej 65-cio letniej Kowalskiej, która zrozumie co to
znaczy. A w tym między innymi może być zawarte zagrożenie dla jej nie najmłodszych oczu i
nie tylko... Dalej wśród zalecanych sztucznych środków słodzących wymieniony jest:
Sztucznych środków słodzących nie zaleca się kobietom w ciąży! Nie to nie jest żart. Jako
czwarty środek słodzący podano to zdanie. Zdanie, które potwierdza powstawanie wad
wrodzonych, tak jak zostało to opisane powyżej.
Zaburzenia emocjonalne.
Dr Ralph G. Walton przeprowadził ostatnio podwójnie ślepą próbę badając wpływ aspartamu
na osoby z zaburzeniami nastroju. Ponieważ badanie to nie było finansowane/ kontrolowane
przez producentów aspartamu, The Nutra Sweet Company odmówiło sprzedania mu
aspartamu. (Jest to rutynowa postawa, którą przyjmuje się w sytuacji, gdy przyszłe wyniki
mogą zaszkodzić badanemu obiektowi. Pozwala ona potem bez końca kwestionować
niewygodne wyniki badań) Walton zmuszony był otrzymać go wraz z certyfikatami ze źródła
zewnętrznego. Badanie wykazało olbrzymi wzrost ilości poważnych symptomów u osób
przyjmujących aspartam. Troje uczestników badań powiedziało, że zostało otrute
aspartamem. Walton konkludował „osoby z zaburzeniami nastroju są szczególnie wrażliwe na
ten sztuczny środek słodzący, używanie go przez tą grupę powinno być odradzane.”(1
Świadomy, że ze względu na bezpieczeństwo osób uczestniczących, próba nie mogła być
powtórzona, Walton był ostatnio cytowany mówiąc, „Wiem, że on (aspartam) wywołuje
napady padaczki. Jestem również przekonany, że definitywnie powoduje on zmiany
behawioralne. Jestem oburzony, że ta substancja funkcjonuje na rynku. Osobiście kwestionuję
rzetelność i prawdziwość jakichkolwiek badań finansowanych przez NutraSweet
Company”.(19) Istnieją liczne doniesienia o przypadkach obniżonego poziomu serotoniny w
mózgu, depresji i innych zaburzeniach emocjonalnych łączonych z aspartamem i
ustępujących po odstawieniu aspartamu. Badacze podkreślają, że podniesieni poziomu
fenylalaniny w mózgu, które może i występuje u osób nie cierpiących na fenyloketonurię,
prowadzi do obniżonego poziomu neurotransmitera serotoniny, co prowadzi do szeregu
zaburzeń emocjonalnych. Dr Wiliam M. Prdridge z UCLA zaznał przed Senatem USA, że
wypijający cztery 16-sto uncjowe butelki (razem ok. 1.7l) dziennie dietetycznego napoju
gazowanego powoduje ogromny wzrost fenylalaniny.
Sądzę, że w przypadku częstego spożywania produktów zawierających aspartam, powyższy
akapit stanowi szczególny przyczynek do dokonania oceny własnego zachowania. Może się
bowiem okazać, że odstawienie tych produktów w istotny sposób wpłynie na Twój image.
Szczególnie dotyczy to ludzi młodych.
Epilepsja/Ataki padaczki
Ten rozdział jest najbardziej przerażający, choć trudno w to w ogóle uwierzyć nie sposób
kwestionować tak przekonujących argumentów, szczególnie w części dotyczącej Marynarki
USA i Sił Powietrznych USA.
Przykro jest patrzeć, jak wraz ze wzrostem ilości ataków padaczki spowodowanych przez
aspartam, Fundacja Epilepsji promuje „bezpieczeństwo” aspartamu. W Massachusetts
Institute of Technology poddano oględzinom 80 osób, które dostały ataku padaczki po
spożyciu aspartamu. Community Nutrition Institute (Społeczny Instytut Żywienia)
konkludował to badanie następująco: „Te 80 przypadków spełnia własną definicję FDA
nieuchronnego zagrożenia zdrowia publicznego, która wymaga od FDA przyspieszonego
usunięcia produktu z rynku.” Zarówno magazyn Flying Safety Sił Powietrznych USA, jak i
magazyn Navy Phisiology Marynarki USA opublikowały artykuły ostrzegające przed
wieloma zagrożeniami ze strony aspartamu, włącznie z kumulatywnym szkodliwym efektem
metanolu i większym prawdopodobieństwem wad wrodzonych. Artykuły podkreślają, że
spożywanie aspartamu może spowodować u pilotów podatność na napady padaczki i zawroty
głowy. Dwadzieścia artykułów ostrzegających przed spożywaniem aspartamu w czasie latania
pojawiło się również w National Business Aircraft Association Digest (NBAA Digest 1993),
Aviation Medical Bulletin (1988), The Aviation Consumer (1988), Canadian General
Aviation News (1990), Pacific Flyer (1988), General Aviation News (1989), Aviation Safety
Digest (1989), and Plane & Pilot (1990) a referat na temat aspartamu w czasie 57 Rocznej
Konferencji Aerospace Medical Assocuiation (Gaffney 1986). Ostatnio zainstalowano gorącą
linię dla pilotów odczuwających ostre reakcje po spożyciu aspartamu. Ponad 600 pilotów
skarżyło się na objawy włącznie z tymi, którzy doznali grand mal ataku padaczki w kokpicie
po spożyciu aspartamu.(21) Jedną z oryginalnych prób badawczych przeprowadził w 1960
niezależny naukowiec, Dr Harry Wiesman. Badał on wpływ aspartamu na „niemowlęta”
naczelnych. Z pośród siedmiu „niemowląt” małp jedno zmarło po 300 dniach a pięć miało
grand mal (grand mal czytaj ciężkie - przyp.tłum.) ataki padaczki. Oczywiście te negatywne
wyniki nie zostały przedstawione FDA w czasie procesu dopuszczeniowego.(22)
To naprawdę brzmi poważnie. Takie instytucje jak towarzystwa lotnicze są histerycznie
ostrożne i nigdy nie podnoszą alarmu, jeśli nie ma naprawdę istotnej przyczyny. Postępują tak
by nie wzbudzać paniki, która mogłaby zagrodzić ich interesom. Jeśli zatem one piszą
ostrzeżenia w swoich biuletynach oznacza to, że jakkolwiek przekonujące są argumenty FDA
i innych agencji zdrowia publicznego, produkt w jakimś stopniu stanowi zagrożenie dla
zdrowia a pośrednio nawet życia ludzkiego. Dlaczego sama FDA nie ostrzega przed nim?
Cóż! To jest właśnie ta sensacja, która potwierdza sens mojego trudu tłumaczenia tego
artykułu!!! Nie wierzę by po przeczytaniu tego wszystkiego nie powstały wątpliwości w
umysłach największych nawet sceptyków!
Następna strona to: Dlaczego o tych rzeczach nie słyszymy?
• DLACZEGO O TYCH RZECZACH NIE SŁYSZYMY?
• KWAS ASPARAGINOWY (40% Aspartamu )
• FENYLOALANINA (40% Aspartamu)
• METANOL (ALKOHOL DRZEWNY / TRUCIZNA) (10% Aspartamu)
• DWUKETOPIPERAZYNA ( DKP )
Tłumaczył i komentował J. Maciej Trojanowski©
jmte@zigzag.pl
w latach 1979 - 1986
przedstawiciel techniczno-handlowy na Polskę firmy Monsanto, a w latach 1986-1990
konsultant naukowy d/s. żywienia firmy Hoffmann la-Roche Wien GmbH.
Aspartam. Szczury od tego zdechły, my to jemy i pijemy
Edyta Błaszczak, cdk2005-12-20, ostatnia aktualizacja 2005-12-20 14:38
Tysiące niezwykle popularnych produktów takich jak coca-cola light mogą zawierać
rakotwórczą truciznę! Chodzi o aspartam, słodzik powszechnie używany w przemyśle
spożywczym. Raport, z którego wynika, że jest on rakotwórczy, otrzymała wczoraj
Europejska Agencja Bezpieczeństwa Żywienia. Sprawą zajmuje się także polski sanepid,
który zamówił podobną ekspertyzę w polskim Państwowym Zakładzie Higieny.
Fot. Tomasz Wawer / AG
Aspartamem słodzone są gumy do żucia...
więcej zdjęć
Potwierdzenie, że aspartam jest trucizną, oznacza rewolucję w przemyśle spożywczym. W
tysiącach produktów trzeba będzie zmienić jeden z głównych składników! A te produkty,
które już trafiły do sklepów, natychmiast wycofać. To oznacza, że producenci żywności
poniosą straty liczone w miliardach dolarów. Póki co, koncerny spożywcze powołując się na
dwieście różnych badań, zapewniają, że aspartam jest bezpieczny.
W ubiegłym tygodniu w sprawie aspartamu była awantura w brytyjskim parlamencie.
Tamtejszy poseł Roger Williams zażądał natychmiastowego wycofania z rynku brytyjskiego
sześciu tys. produktów zawierających aspartam.
Aspartam - Słodka śmierć
dodano środa, 14 grudnia 2005 - 08:44 - Wysłany przez : Admin - 8475 Odsłon
Według Alexis Black, autorki artykułu opublikowanego w NewsTarget.com, aspartam może
wywoływać raka, ślepotę, migrenę, zaburzenia w życiu seksualnym czy niekontrolowaną
agresję podobną do objawów ADHD. Aspartam to neurotoksyna, zawierająca szkodliwy
alkohol metylowy, który wątroba zamienia w formaldehyd, kancerogenny gaz stosowany
powszechnie do produkcji klejów, żywic czy materiałów wybuchowych.
Pogoń za szczupłą sylwetką każe nam rezygnować z kolejnych niezdrowych produktów. Na
pierwszy ogień zazwyczaj idzie cukier. Zastępujemy go aspartamem – najczęściej używanym
słodzikiem. Jak się okazuje może on w naszym organizmie wywołać ogromne spustoszenie.
Aspartam znajduje się w dietetycznych napojach, gumach do żucia, często słodzimy nim
kawę i herbatę. Pojawił się w USA prawie ćwierć wieku temu. Uzyskał wtedy aprobatę
Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), rządowej organizacji, która udziela
zezwoleń na stosowanie chemicznych substancji w produktach spożywczych – informuje
NewsTarget.com.
Stephen Fox, aktywista z Nowego Meksyku, twierdzi, że zanim wydano zgodę na stosowanie
słodzika, podczas badań zaobserwowano prawie sto różnych rodzajów działań niepożądanych
po spożyciu słodkiego proszku. Jak pisze NewsTarget.com, ówczesny dyrektor FDA Arthur
Hull Hayes został później szefem firmy będącej właścicielem patentu na słodzącą substancję.
Społecznicy rozpoczęli kampanię, mającą na celu zakazanie dodawania słodzika do
pożywienia w stanie Nowy Meksyk. Całą sprawą zajęła się stanowa Rada na rzecz Ochrony
Środowiska, która ma prawo rozpocząć w takich sytuacjach śledztwo. Serwis donosi, że
współpracownicy Foxa zarzucili Radę dokumentami i relacjami świadków, które mają
potwierdzać szkodliwość chemicznego związku.
W jednym z listów pewna kobieta, która miała zwyczaj pić po kilka sztucznie słodzonych
napojów dietetycznych dziennie, opisuje objawy w postaci wahań nastroju, ataków paniki i
lęku wysokości. Lekarze zalecili jej środki antydepresyjne, te jednak nie pomogły.
NewsTarget.com dodaje, że po trzech latach stosowania słodzika kobieta miała problemy z
wydaniem na świat swojego drugiego dziecka. Poród zakończył się usunięciem macicy.
Pokrzywdzona do dziś wierzy, że winny temu jest aspartam.
Inna relacja opowiada o dziewczynie, której pierwsze dziecko urodziło się z cukrzycą, drugie
zaś z porażeniem mózgowym. Przyczyną wad rozwojowych płodu miało być przyjmowanie
przez ciężarną matkę dużych ilości sztucznego cukru.
Dowody na szkodliwość aspartamu to nie tylko wypowiedzi prywatnych osób. Także
autorytety w dziedzinie dietetyki mają spore wątpliwości co do walorów zdrowotnych
chemicznego dodatku. Doktor Russell Blaylock pisze w swojej najnowszej książce „Smak,
który zabija” o negatywnym wpływie słodzika na układ nerwowy człowieka.
Według Alexis Black, autorki artykułu opublikowanego w NewsTarget.com, aspartam może
też wywoływać raka, ślepotę, migrenę, zaburzenia w życiu seksualnym czy niekontrolowaną
agresję podobną do objawów ADHD. Mówiąc wprost - aspartam to neurotoksyna,
zawierająca szkodliwy dla zdrowia alkohol metylowy, który wątroba zamienia w
formaldehyd, kancerogenny gaz stosowany powszechnie w przemysłowej syntezie
chemicznej do produkcji klejów, żywic czy materiałów wybuchowych.
Mimo informacji o szkodliwości aspartamu środek jest coraz powszechniej stosowany jako
dodatek do produktów spożywczych. Najgorsze jest to, że sami lekarze często nie wiedzą, jak
bardzo szkodzą chorym na cukrzycę, zalecając im stosowanie słodzika – konkluduje autorka.
Czym się nas dzisiaj truje. Czytaj uważnie etykiety na opakowaniach z pożywieniem…
W drugiej połowie lat 90-tych usłyszałem wywiad z Robertem Evangelistą, byłym pracownikiem Food
and Drug Administration (FDA - odpowiednik naszego PZH), który rozmawiał o tej substancji zwanej
aspartam z Dr. Stanem Montheith’em w programie Radio Liberty, z północnej Kaliforni. Program
zrobił na mnie duże wrażenie. Nigdy się nie spodziewałem, że mogą się odbywad takie zakulisowe
machinacje na taką duża skalę, których wynik mógł zadecydowad o tym, że miliardy ludzi na całym
świecie będą spożywad coś, co można śmiało zakwalifikowad jako truciznę o powolnym działaniu.
Obecnie na całym świecie powstają grupy konsumentów, organizujących się w walce o podniesienie
świadomości społeczeostw na temat tej groźnej substancji, którą podsuwa nam się w tak wielu
postaciach, że nawet osobie tak ostrożnej i uwrażliwionej na tym punkcie, jak piszący te słowa, zdarza
się poczud w ustach ten charakterystyczny chemiczny posmak. Spotkałem się z reklamami
przekrzykującymi się na temat nierozróżnialności smaku tego sztucznego słodzika od cukru. Albo
potęga reklamy jest tak wielka, albo niektórzy ludzie są pozbawieni smaku…
Poniżej przytaczam fragment artykułu w j.polskim, do którego przeczytania bardzo zachęcam.*2+ Jeśli
zaobserwujecie u siebie jeden lub więcej z poniższych objawów, to mogą to byd objawy zatrucia
aspartamem. Jest to jedynie fragmentaryczna lista z ok. 92 oficjalnych (sic!), znanych objawów.
*...+ Bóle głowy / migreny, zawroty głowy, napady epilepsji, nudności, drętwienia, skurcze mięśni,
przybieranie na wadze, wysypki, depresje, zmęczenie, drażliwośd, częstoskurcz serca, bezsennośd,
problemy z widzeniem, utrata słuchu, palpitacje serca, trudności z oddychaniem, ataki niepokoju,
niewyraźna wymowa, utrata smaku, szum w uszach, zawroty głowy, utrata pamięci i bóle stawów.
Badacze i lekarze studiujący niekorzystne działanie aspartamu stwierdzili, że jego spożywanie może
się przyczynid do wywołania lub pogorszenia stanu w następujących chorobach chronicznych: guzy
mózgu, stwardnienie rozsiane, epilepsja, chroniczny syndrom zmęczenia, choroba parkinsona,
choroba alzheimera, opóźnienie umysłowe, chłoniak, wady wrodzone, fibromyalgia, i cukrzyca(!).
Od siebie dodam, że w USA kobiety ciężarne są zachęcane przez lekarzy do picia napojów typu “diet”,
lub “lite” (zawierających aspartam) ze względu na brak cukru w tych napojach. Nawet dostają na nie
kupony obniżające cenę tych produktów. Słychad coraz więcej głosów na temat groźnych skutków
używania tej substancji na rozwijający się płód.
Od czasu kiedy po raz pierwszy zetknąłem się z tym zagadnieniem, przeczytałem wiele tekstów, oraz
słyszałem wywiady z lekarzami i ludźmi w jakiś sposób związanymi, czy zaangażowanymi w tym
temacie. Wiele doniesieo w alternatywnych mediach porusza ten temat, podczas kiedy największe
(czytaj: kontrolowane) media nie ruszają tego zagadnienia nawet 5-metrowym kijem! Jedynie Fox 5
(w Waszyngtonie) dotknął tego tematu w 1999 roku i zdaje się, że zostali poinstruowani, żeby się nie
zapuszczad w te “rejony”. Może odpowiedź tkwi w wielkości rocznych dochodów ze sprzedaży tej
substancji (w samym tylko USA) - ok. 2,4 miliarda dolarów. Za takie pieniądze można dużo kupid…
Powyższa liczba pochodzi z roku 1999, podczas kiedy obecnie niemal cały świat spożywa tę
substancję!
Jest jednak pocieszającym, że obecnie można znaleźd literalnie tysiące anglojezycznych stron w
Internecie, traktujących o szkodliwości tego produktu, oraz o zmowie milczenia służb i mediów na ten
temat. Jest dla mnie bardzo pocieszającym, że po wprowadzeniu hasła “aspartam” w polskiej wersji
wyszukiwarki Google, otrzymałem (na dzieo dzisiejszy) listę 607 stron, a wiele z nich porusza temat
szkodliwości tej substancji. Nie jest to jedynie sensacyjna informacja, lub teoria konspiracyjna. Wielu
z tych podnoszących alarm na temat tej substancji to lekarze, toksykolodzy i inni specjaliści. Zostało
już na ten temat napisanych kilka ksiażek i wiem o przynajniej jednej dokumentalnej produkcji
filmowej na ten temat.[5]
Chciałbym tutaj podad argument na rzecz krytyków aspartamu. Dla tych, którzy są na tyle
zainteresowani tematem, że chcieliby zrobid małe dochodzenie na własną rękę, polecam dokonanie
pewnej obserwacji. Otóż, proszę zauważyd kto stoi po ktorej stronie debaty na jeden z poniższych
tematów. Przede wszystkim dokonajmy tutaj pewnej systematyki zagadnienia. Mamy do czynienia z
wielomiliardowymi koncernami i potentatami mediow, z jednej strony, oraz z alternatywnymi
mediami, stronami, małymi wydawnictwami i koocowymi konsumentami, oraz grupami
konsumentow, z drugiej strony.
Duże korporacje (Monsanto, D.G. Sears) , duże zyski, służby rzadowe, dużo do stracenia…
Konsumenci, grupy konsumentów, alternatywne media, małe (niezależne) wydawnictwa
Twierdzą, że nie ma nic złego w używaniu aspartamu i nazywają oponentów amatorami teorii
spiskowych (najlepszy sposób na ośmieszenie opozycji). Wskazują na studia i argumenty dla których
aspartam został oryginalnie wycofany z użycia już w latach siedemdziesiątych, wskazując na tysiące
przypadków szkodliwości aspartamu
Demonizują tradycyjne i alternatywne (cukier, sacharyna) oraz naturalne (stevia itp.) środki słodzące
Są adwokatami używania tradycyjnych i/lub naturalnych środków słodzących
Znam osobiście przynajmniej dwie osoby, które miały poważne problemy związane z używaniem
napojów “diet”, “lite”. Jedna kobieta miała potworne migreny. Kiedy jej lekarz zasugerował, żeby
odstawiła te “dietetyki”, jej bóle przeszły jak ręką odjął. Druga osoba, to mężczyzna, który zauważył,
że jego wzrok pogarsza się bardzo szybko. Również stosując się do zalecenia swojego lekarza,
odstawił napoje “diet” i pogorszenie się zatrzymało. Lekarze, to na ogoł ludzie z dobrymi intencjami,
ale przy obecnym tempie życia i gwałtownie wzrastającej ilości informacji w każdej dziedzinie życia,
trudno im się utrzymad na bieżąco ze wszystkim co się wokół dzieje. Wiedzą tylko tyle ile się
dowiedzą…
Dlatego, warto samemu zrobid małe dochodzenie - szczególnie jeśli dotyczy to naszego zdrowia, lub
życia!
Obecnie zachodni producenci aspartamu zaczynają szukad dróg wokół prawa (istniejącego w
większości krajów) mówiącego, że zawartośd chemiczna produktu musi byd podana na etykiecie i
usiłują podawad zawartośd aspartamu jako “słodzik”, lub w inny niewiele mówiący sposób. Obecnie
można te substancje znaleźd w proszkach do pieczenia ciast, jogurtach, gumach do żucia, napojach,
lub jako alternatywa dla cukru w domu, czy w restauracji. Czasem jest podstępnie używana, w
mniejszych ilościach, wraz z cukrem w pożywieniu i napojach.
Możecie się zetknąd z tą substancja pod różnymi nazwami. Do niektórych z nich należą NutraSweet,
Equal, Spoonful, etc. Mogą to byd również inwencje rodzimego rynku zbytu tej substancji.
Co takiego aspartam powoduje? Proponuję poszukanie artykułów, które traktują to zagadnienie
dogłębniej (od strony medycyny i chemi). Ale, aby dac czytelnikowi pewne wyobrażenie, związek ten
w formie suchego proszku nie ma żadnych nadzwyczajnych własności. Natomiast przy podgrzaniu
powyżej pewnej temperatury, jak w przypadku proszków do pieczenia ciast, rozbija się na kilka
podstawowych substancji. Podobnie po spożyciu, ulega w naszym ciele rozłożeniu m.in. na metanol,
który jak wiemy atakuje nasz wzrok, by nazwad tylko jeden ze skutków jego spożycia. To tylko mały
przykład tego, czego możecie się spodziewad po tym “środku dietetycznym”….
W lipcu 2002 FDA zatwierdziła Neotame®*6+ (jakkolwiek ta substancja się będzie nazywała po
polsku). Jest to słodzik 40-krotnie mocniejszy od aspartamu i przynajmniej tak samo niebezpieczny.
Ten nowy słodzik jest z całym prawdopodobieostwem bardziej niebezpieczny od swojego
poprzednika ze względu na dodatkową grupę dołączoną do molekuły aspartamu. Nie jestem
specjalistą i nie wiem jak się ta substancja nazywa po polsku, ale jej angielska nazwa brzmi, 3,3-di-
methyl-butyl. Ta dodatkowa substancja znajduje się na liście najgroźniejszych środków chemicznych
amerykaoskiej agencji EPA (Environmental Protection Agency) Agencja Ochrony Środowiska (możecie
się spotkad z ich logo w postaci naklejek na monitorach i innych urządzeniach, lub podczas
uruchamiania swojego komputera).
Jakkolwiek nie dotknąłem nawet - chodby w zarysie - przedziwnej historii zatwierdzenia aspartamu
do powszechnej konsumpcji, ani raportów i studiów, które zostały w magiczny sposób zignorowane
przez, skąd innąd bardzo rygorystyczną, administrację FDA, to trudno mi w tej chwili stworzyd
dokument dogłębniej wchodzący w te zagadnienia. Należałoby napisad na ten temat książkę, lub
przetłumaczyd przynajmniej jedną z już napisanych w j.angielskim.
Jednym z aspektów przy rozważaniu tej historii jest fakt, że PZH ma porozumienia z niektórymi
zachodnimi odpowiednikami tego urzędu. FDA (amerykaoska Food & Drug Administration) jest
jednym z nich i środki zatwierdzane przez FDA są automatycznie dopuszczane do użycia na naszym
rynku bez zwykłych w takiej sytuacji badao. Stąd, jeśli FDA popełni błąd, lub dokona się tam jakiejś
korupcji, to polscy konsumenci będą automatycznie ofiarami.
Słodzik Aspartam a rak
Aspartam jest 200 razy słodszy od sacharozy, a jednocześnie ma mało kalorii. Dlatego na całym
świecie dodaje się go do napojów i innych produktów dietetycznych. W roku 2005 opublikowano
na łamach European Journal of Clinical Oncology wyniki badao związanych z fundacją Ramazzini
naukowców z Bolonii, według których obecny w wielu produktach żywnościowych aspartam miał
byd rakotwórczy. 1800 szczurom przez całe życie podawano aspartam w różnych dawkach. Włoscy
eksperymentatorzy twierdzili, że u szczurów pojawiły się różnego rodzaju nowotwory, zwłaszcza
białaczki i chłoniaki.
Zaalarmowana EFSA zleciła przeanalizowanie dostępnych danych zespołowi europejskich ekspertów.
Mimo drobiazgowego przeanalizowania zarówno włoskich wyników, jak i innych dostępnych danych
nie stwierdzono, by aspartam miał rzeczywiście związek z nowotworami - pojawiały się niezależnie od
jego dawki.
Prawdopodobnie zmiany te były związane raczej z występująca u szczurów chorobą układu
oddechowego i innymi patologiami. Słodzik nie wykazywał też szkodliwego działania wobec genów.
W związku z tym uznane wcześniej za bezpieczne normy zawartości aspartamu w żywności nie ulegną
zmianie. Dopuszcza się dawkę 40 miligramów słodzika dziennie na kilogram masy ciała. By osiągnąd
taki poziom, przeciętny dorosły człowiek musiałby wypid 14 puszek dietetycznego napoju lub zjeśd 80
saszetek słodzika. *PAP+