Zupa pokrzywowa 

 

Składniki: 

 

łyŜka masła, 

 

włoszczyzna, 

 

1 cebula, 

 

2-3 garście liści pokrzyw, 

 

125ml śmietany, 

 

1 Ŝółtko z jajka, 

 

łyŜka drobnej mąki, 

 

wywar mięsny. 

 

Przygotowanie: 
 

Na  maśle  usmaŜyć  pokrojoną  w  drobną  kostkę  cebulę.  Po  chwili  dodać 

pokrojoną włoszczyznę i zalać gorącym wywarem. Gotować do miękkości. 
 

Pokrzywy  zmiksować  lub  pokroić  na  drobno.  Dodać  do  wywaru  i  gotować 

około 10min.  
 

Śmietanę  zmieszać  z  mąką  i  dodać  na  koniec  gotowania.  Jeszcze  krótko 

gotować.  Po  wyłączeniu  ognia  do  zupy  wbić  Ŝółtko  i  zamieszać.  Doprawić  solą 
i pieprzem według uznania. MoŜna zakwasić sokiem z cytryny.