Tort kryształki 

Ponieważ 

dzieci 

są 

najbardziej 

wymagającymi  krytykami,  także  kulinarnymi, 
desery  dla  nich  muszą  nie  tylko  dobrze 
smakować, ale i atrakcyjnie wyglądać. Kiedy do 
mojej  córki  mają  przyjść  koleżanki  i  koledzy, 
przyrządzam  tort  śmietanowy  z  galaretką. 
Nigdy  jeszcze  nie  zdarzyło  się,  by  po  takim 
spotkaniu został choć kawałek. Dlatego właśnie 

tort kryształki jest idealny na Dzień Dziecka. 

ciasto: 



   1 jajko  



   20 g cukru  



   30 g mąki  



   ½ łyżeczki proszku do pieczenia  



   1 łyżeczka oliwy  

masa: 



   ½ l śmietany 36%  



   ¾ szklanki cukru pudru  



   4 łyżeczki żelatyny  



   ½ szklanki mleka  



   4  różnokolorowe  galaretki  (w  tym  jedna 

truskawkowa)  



   świeże truskawki  

Dno  tortownicy  o  średnicy  24  cm  wyłożyć 

papierem  do  pieczenia,  boki  posmarować 
masłem.  Jajko  z  cukrem  utrzeć  na  gładką 
kremową  masę.  Wmieszać  przesianą  mąkę, 
proszek  do  pieczenia  i  oliwę.  Przelać  do  formy 
(dno tortownicy wysmarować masłem i wyłożyć 
papierem  do  pieczenia,  boki  natłuścić).  Piec  w 
piekarniku  rozgrzanym  do  180  st.  C  przez  10-
15  minut,  aż  się  delikatnie  zrumieni.  Wyjąć, 

wystudzić. 

 

Trzy  różnokolorowe  galaretki  rozpuścić  w 

trzech  oddzielnych  szklankach  gorącej  wody  i 
przelać  na  talerze  (wody  dać  mniej  niż  zaleca 
przepis  na  opakowaniu  -  po  zastygnięciu 
galaretki  łatwiej  będzie  pokroić  w  zgrabne 

kwadraciki). 

Żelatynę  rozpuścić  w  letnim  mleku. 

Śmietanę ubić, dodać cukier i mleko z żelatyną. 
Mieszać,  aż  zacznie  tężeć.  Delikatnie  wmieszać 
kostki  galaretki.  Wstawić  do  lodówki.  Jak 
całkowicie  zastygnie,  wyjąć,  ułożyć  połówki 
truskawek 

i 

zalać 

rozrobioną 

wcześniej 

galaretką truskawkową.