(odc.30) frittata z zielonym groszkiem, 
miętą i kozim serem 

Przepis z programu 

Przekręty Jamiego Olivera

 (odc.30) 

trudność: łatwe 

Składniki 
2 gęsie jaja 
kawałek masła 
zielony groszek (może być bób, ser lub zioła) 
mały pęczek mięty 
kawałek koziego sera 
sól  
1 chilli (pokrojone) 
parmezan 
 
Przygotowanie 
Frittata to włoski omlet, który musi być dobrze usmażony, można ją podawać na wszelkie 
sposoby, jak risotto. 
Rozgrzać patelnię, wrzucić kawałek masła. Jak się stopi, rozbić na niej jajka. Wymieszać, 
masa nie powinna być jednolita. Wrzucić groszek. Posypać kawałkami masła. Miętę posiekać 
– połowę wrzucić na patelnię. Kiedy masa się zetnie wystarczy ją wzburzyć. Dodać szczyptę 
soli, pokruszony kawałek koziego sera. Sprawdzić, czy frittata jest usmażona, podnosząc 
brzeg do góry (powinna być złotobrązowa). Dorzucić pokrojone chilli. Posypać pozostałą 
miętą i startym parmezanem. Można zapiec w piekarniku przez 2-3 min. aż ser się zarumieni. 
Pokrojoną na trójkąty, podawać na ciepło lub zimno.  
 
© Jamie Oliver