Zawartość w 100 g potrawy:

Białko

8,5 g

Tłuszcz

41,8 g

Węglowodany

1,1 g

B:T:W

1:4,9:0,1

kcal

412,7

Boczek faszerowany

opty

malnik

z wierzchu solą, pieprzem i ma-
jerankiem.

3. W brytfannie rozgrzać resz-

tę masła, włożyć roladę i wlać
podgrzany bulion, następnie do-
dać obraną i pokrojoną włosz-
czyznę. Roladę piec w piekarni-
ku około 1,5 godziny w tempera-
turze 200

C. Gdy boczek będzie

gotowy,  wyciągnąć  go  z bryt-
fanny.  Jarzyny  z sosu  przetrzeć
przez  sito  i włożyć  z  powrotem
do  sosu.  Dodać  śmietanę,  za-
gotować,  doprawić  solą  i pie-
przem.

Gotowej potrawy: 2,2 kg

Rada:
Podczas pieczenia mięso należy po-
lewać sosem, a odparowany sos uzu-
pełniać bulionem lub wodą.

Czas przygotowania:
3 godziny

Składniki dla 8 osób:
1,5 kg boczku
200 g mielonej łopatki wieprzowej
300 g kapusty włoskiej
pęczek włoszczyzny
100 g cebuli
400 g bulionu
50 g masła
120 g śmietany

Przyprawy:
kminek, gałka muszkatołowa, sól,
pieprz, majeranek

1. Kapustę umyć, porozdzielać li-

ście,  gotować  w posolonej  wo-
dzie  około  10  minut,  następnie
drobno  pokroić.  Cebulę  obrać,
drobno pokroić, zeszklić na ma-
śle.  Następnie  dodać  kapustę
i dusić  kilka  minut.  Przyprawić
solą,  pieprzem  i gałką  muszka-
tołową,  odparować.  Wystudzo-
ną  kapustę  połączyć  z mielo-
nym  mięsem  i kminkiem.  Do-
brze wymieszać.

2. Boczek zbić tłuczkiem do mięsa,

oprószyć solą, pieprzem i odro-
biną  majeranku.  Farsz  z mię-
sa  i kapusty  równomiernie  roz-
łożyć  na  płacie  boczku.  Zwinąć
roladę, obwiązać nicią, oprószyć