DD 3 

wydanie 1 zał. 1 

 

PROGRAM PRZEDMIOTU − ĆWICZEŃ 

                          WYDZIAŁ TOWAROZNAWSTWA 

 
 
rodzaj studiów: studia II stopnia niestacjonarne na kierunku „Towaroznawstwo” 
(4 semestralne) 

 
nazwa przedmiotu: Kompleksowe zarządzanie jakością / przedmiot kierunkowy 
(obowiązkowy) 
 

prowadzący: dr Sławomir Zapłata  

 

krótka charakterystyka przedmiotu – jakość, zarządzanie jakością, kompleksowe zarządzanie 
jakością, doskonalenie zarządzania jakością, integracja systemów zarządzania 

 

rodzaj zajęć: 

wykład 

ćwiczenia 

inne 

 

ilość godzin: 

łączna ilość punktów ECTS za przedmiot

: 

18 

6 

9 

 

 

 

forma zaliczenia: na podstawie obecności i aktywności na zajęciach oraz kolokwium 

 

PROGRAM ĆWICZEŃ* 

*zatwierdzony program przechowywany jest w Katedrze 

L.p

. 

Tematy 

Liczba 

godz

. 

1. 

Normy ISO serii 9000:2000: 
−  omówienie norm ISO serii 9000 (9000, 9001, 9004), układu procesowego, 

−  przesłanki wdrażania systemu zarządzania jakością, 

−  sporządzenie harmonogramu wdrażania systemu i omówienie poszczególnych 

etapów, 

−  interpretacja wymagań z normy ISO 9001:2000. 

3 

2. 

Projektowanie, budowa, wdrożenie systemu zarządzania jakością – zarządzanie 
projektem: 
−  analiza przygotowania przedsiębiorstwa do wdrożenia systemu, 
−  wyspecyfikowanie działań koniecznych do przeprowadzenia w celu spełnienia 

wymagań norm, 

−  etapy realizacji projektu, 

−  projektowanie systemu (wykorzystanie metody zarządzania jakością: burzy 

mózgów) 

−  organizacja projektu, 

−  metody sprawozdawczości i weryfikacja osiągania celów. 

1 

3. Zarządzanie procesowe: 

−  mapowanie procesów, 

−  zarządzanie procesami, 

−  stosowanie technik i metod statystycznych na potrzeby systemu zarządzania 
jakością, 
−  zakres obowiązków i odpowiedzialności pełnomocnika oraz zespołu 
odpowiedzialnego za wdrażanie systemu zarządzania jakością. 

1 

4. Dokumentacja 

systemowa: 

–  wybór liderów dokumentów i ich szkolenie, 
–  zaprojektowanie systemu (listy dokumentów), 
–  ustalenie struktury dokumentu systemowego, 

2 

Wydział Towaroznawstwa 

data wydania 12.05.2004

 

DD 3 

wydanie 1 zał. 1 

–  schemat blokowy jako graficzne przedstawienie postępowania, 
–  sporządzenie wybranych dokumentów systemowych. 

5. Audity 

wewnętrzne i audit certyfikacyjny: 

–  wdrożenie systemu zarządzania jakością, 
–  ocena skuteczności i efektywności wdrożonych działań, 
–  definiowanie i wdrażanie działań korygujących. 

1 

6. Kolokwium. 

1 

Razem  

9 

 

Literatura 

1.  J.  Łańcucki (red.): „Podstawy kompleksowego zarządzania jakością TQM”, Wydawnictwo 

Akademii Ekonomicznej w Poznaniu, Poznań 2006. 

2.  Sławomir Zapłata, Zarządzanie jakością w przedsiębiorstwie. Ocena i uwarunkowania 

skuteczności, Oficyna a Wolters Kluwer business, Warszawa 2009. 

3.  Norma ISO 9001. 
4.  M. Urbaniak, Systemy zarządzania jakością w praktyce gospodarczej, Difin sp. z o. o., 

Warszawa 2006. 

Wydział Towaroznawstwa 

data wydania 12.05.2004